芋头的营养价值和芋头的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，口感细软，香甜滑糯，营养价值较高，易于消化，是一种很好的碱性食物，既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，是我国菜桌上的常用食物。

芋头主要盛产于我国和东南亚一带，也叫香芋，香甜滑糯

芋头的营养价值

       100克芋头在体内可产生79千卡的热量，其中蛋白质2.2克，脂肪0.2克，碳水化合物18.1克，膳食纤维1克，维生素A27毫克，胡萝卜素 160.00微克、硫胺素 0.06毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.70毫克、维生素C6.00毫克、维生素E0.45毫克、钙36.00毫克、磷55.00毫克、钠33.10毫克、镁23.00毫克、铁1.00毫克、锌0.49毫克、硒1.45微克、铜0.37毫克、锰0.30毫克、钾378.00毫克

芋头的功效与作用

       从芋头的营养价值来看，芋头就是普通的常用食物，营养成分丰富但是含量都不是很高，所以不存在什么功效与作用可言，不过芋头的热量也不高，所以MM们减肥瘦身考虑节食的话，可以多喝一点芋头汤，这样饮食中的营养充分，而且所含的膳食纤维还可以有润肠通便、排毒养颜的功效。