香菜的营养价值和香菜的功效与应用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       香菜是伞形科云姜属植物香菜的茎叶根，是一种调味的蔬菜，就是说香菜一般都是作为佐料调味入餐的，只作为调味食用，没有人专门吃香菜炒鸡蛋的，香菜还有一个名字叫做芫荽，传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。

香菜的营养价值

       100克香菜可以产生31千卡的热量，其中含蛋白质1.80克、脂肪0.40克、碳水化合物6.20克、膳食纤维1.20克、维生素A193微克、胡萝卜素1160微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.14毫克、尼克酸2.20毫克、维生素C48毫克、维生素E0.80毫克、钙101毫克、磷49毫克、钠48.50毫克、镁33毫克、铁2.90毫克、锌0.45毫克、硒0.53微克、铜0.21毫克、锰0.28毫克、钾272毫克

香菜的功效与作用

       从香菜的营养价值来看，实际上香菜也只能作为佐餐的蔬菜，因为100克香菜只能产生31千卡的热量，吃它只会越吃越饿，不过香菜所含有的营养物质种类齐全，含量也较高，但是却没有什么实际的营养效果，因为每顿饭撑死就吃一点点香菜作为佐餐，这点量中所含的营养成分在正餐的蔬菜中几乎可以忽略不计，所以传统中医认为的香菜的功效也就不过是一个理论而已。