豌豆的营养价值和豌豆的功效与作用
图真营养师 源梦营养食品专卖店:http://www.healife.cn
记得在丹麦安徒生的童话中,国王和王后为了验证自己未来的儿媳是否是位货真价实的公主,就在公主的床褥下垫上了一粒豌豆,豌豆是豆科蝶形花亚科豌豆属植物豌豆的种子,在我国也有叫它蚕豆的,在外国则叫荷兰豆,豌豆可以作为主食,也可以磨成豆粉制作成糕点、豆馅、粉丝、凉粉或者面条。
豌豆的营养价值
每一百克豌豆可产生105千焦的热量,其中含蛋白质7.4克,脂肪0.3克,碳水化合物21.2克,叶酸82.6微克,膳食纤维3克,维生素A37微克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.43毫克,烟酸2.3毫克,维生素C14毫克,维生素E1.21毫克,钙21毫克,磷127毫克,钾332毫克,钠1.2毫克,碘0.9微克,镁43毫克,铁1.7毫克,硒1.74微克。
豌豆的功效与作用
从豌豆的营养价值来看,豌豆产生的热量是可以作为主食的,不过豌豆多吃会发生腹胀,所以偶尔作为主食服用可以,但是不宜长期服用,此外炒熟的豌豆不易消化,所以过量食用可以引起消化不良,不过豌豆具有美容的功效,所以作为零食,MM们可以适当的吃一点。 |