茼蒿的营养价值和茼蒿的功效与作用

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       茼蒿是菊科茼蒿属一年生或二年生的草本植物，也叫做蓬蒿，一般都在我国北方地区食用较多，不过欧洲人拿他当做观赏花卉，也不知道他们是如何审美的，因为他开的花很像野菊，因此也叫做菊花菜，茼蒿具有特殊的香味，根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

茼蒿的营养价值

       每100克茼蒿含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克， 碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。

茼蒿的功效与作用

       从茼蒿的营养价值来看，茼蒿是名符其实的蔬菜，含水量达95.8%，所以烹饪的时候营养价值一般都融进了蔬菜汤中，传统医学里其根茎叶花都可入药，具有消食开胃，通便利肺、清血养心，润肺化痰的功效，另外想要降血压的朋友也可以适当的多吃一点。