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芹菜的营养价值和芹菜的功效与作用

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       芹菜是伞形科植物芹菜的茎和叶,一般有水芹和旱芹两种,两种芹菜是亲兄弟,所以功能相近,但是药用的话多以旱芹为佳,因为旱芹香气较浓,也就是所含的挥发油较多,故又名香芹,芹菜是高纤维食物,所以常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉粥样硬化很有好处。

芹菜的营养价值和芹菜的功效与作用

芹菜的营养价值

       每100克芹菜可产生12千卡的能量,含水分94克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分1克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B0.07毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C6毫克,钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,钾163毫克,钠328毫克,镁31.2毫克,氯280毫克,还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等其他有效成分。

芹菜的功效与作用

       芹菜产生的热量很低,从芹菜的营养价值来看,你吸收它产生的热量还没有吃它所消耗的热量多,所以减肥的MM们比较喜欢,这也是芹菜作为减肥和排毒蔬菜的原因之一,另外就是芹菜尤其是芹菜叶可是降血压的很好食品,而且芹菜还有利尿的作用,其中的粗纤维可刺激胃肠蠕动利于排便,所以芹菜的综合营养价值很高,常吃对身体很有好处。

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