南瓜的营养价值和南瓜的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       南瓜是葫芦科植物南瓜的成熟果实，在全世界都属于家喻户晓的食品，红军长征缺粮时，红米饭南瓜汤就是他们的主食，在那时候都是逼不得已才吃的食物，现在却被冠以糖尿病的克星、高脂肥胖病人的营养食品，真是历史的讽刺，不过这也从侧面说明了中国人饮食和生活水平的提高和丰富。

南瓜的营养价值

       每100克南瓜中含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克，此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等南瓜中所特有的营养物质。

南瓜的功效与作用

       从南瓜的营养价值来看，实际上南瓜的营养价值并不高，低蛋白低脂肪，作为主食实际上并不适合，这也是红军长征时候吃南瓜无法满足体力的能量需求和长期营养不良的主要原因，但是南瓜具有利尿的作用，这一点对于现在高脂高糖饮食导致的糖尿病人十分的有利，所以南瓜对于糖尿病人有很好的帮助和疗效，目前已经有南瓜粉之称的糖尿灵在临床中应用。

       另外南瓜中含有丰富的瓜氨酸、精氨酸和天门冬素，这些对于男性前列腺和生殖系统有很好的营养作用，所以南瓜男性朋友常吃会很有益处，另外南瓜还具有驱虫的功效，虽然目前还查不出到底是由什么导致南瓜具有此种功能，但是南瓜确实具有驱虫的功效。