萝卜缨的营养价值和萝卜缨的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       萝卜缨其实就是萝卜叶，是十字花科植物莱菔也就是萝卜的根出叶，在以前挨饿的时候，农村里就是用萝卜叶、地瓜叶、野菜和黄豆掺在一起，握成渣丸子蒸着吃勉强糊口，而当代的农村就像牛群冯巩的相声里面，萝卜樱子白菜帮子剁吧剁吧，混点棒子面喂鸡吃，而现在萝卜樱子反而上了现在达官贵人的宴席上，成为一款昂贵的营养饮食菜肴。

昔日喂鸡的萝卜樱子，现在是韩国人最经典的菜肴萝卜菜

萝卜缨的营养价值

       每一百克萝卜缨可产生20千卡的热量，其中含蛋白质1.6克，脂肪0.30克，碳水化合物4.10克，膳食纤维1.40克，维生素A118微克，胡萝卜素710微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.40毫克，维生素B20.63毫克，维生素C51毫克，维生素E0.87毫克，钙238毫克，磷32毫克，钠43毫克，镁13毫克，铁0.20毫克，锌0.29毫克，硒0.82微克，铜0.04毫克，锰0.45毫克，钾101毫克

萝卜缨的功效与作用

       营养和蔬菜饮食也是不断的发展和更新的，比如萝卜缨的营养价值已被整个营养学界所推崇和认知，每一百克萝卜缨子含有钙238毫克，在所有的蔬菜之中目前是头把交椅，此外维生素C含量是51毫克，虽然不如维生素C之王沙棘和猕猴桃，但是也是在蔬菜之中居于首位，所以单凭这两点，日常就该多吃萝卜樱子，更何况萝卜樱子的营养价值还不仅如此。