萝卜的营养价值和萝卜的功效与作用

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       萝卜是十字花科萝卜属植物萝卜，在古方中称莱菔，萝卜籽也有莱菔籽之称，萝卜有很多种，什么青萝卜、白萝卜、水萝卜等，其中最出名的莫过是青州的萝卜皮了，是天下名吃之一，萝卜最主要的功效和作用就是理气作用，故有小人参之称。

萝卜的营养价值

       每一百克白萝卜可产生21千卡的热量，其中含蛋白质0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、膳食纤维1克、胡萝卜素 20微克、尼克酸0.3毫克、维生素C21毫克、维生素E0.92毫克、钙36毫克、磷26毫克、钾173毫克、钠61.8毫克、镁16毫克铁0.5毫克、锌0.3毫克、硒0.61微克，其中萝卜最主要的药效成分就是莱菔甙(Raphanusin)，萝卜种子叫做莱菔子，含脂肪油、挥发油、甲硫醇等。

萝卜的功效与作用

       就萝卜本身的营养价值而言，萝卜的营养价值并不高，但是萝卜中含有的莱菔甙等其他药效成分，使其具有理气、消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等营养功效，故有冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的谚语，所以日常不妨多吃一些萝卜，对身体很有好处。