苦瓜的营养价值和苦瓜的功效与作用

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       苦瓜是葫芦科苦瓜属植物苦瓜的成熟果实，苦瓜也叫凉瓜，明代之前我国是没有苦瓜的记载的，所以苦瓜应该是三宝太监郑和下西洋时捎带过来的，苦瓜味苦，凡是味苦的食物均可以去火败火、清热祛暑，所以苦瓜可以降血糖，例如苦瓜降糖片或者苦瓜含片。

在广东，苦瓜可是人称碧荔枝的

苦瓜的营养价值

       每一百克苦瓜可以产生18千卡的热量，其中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，膳食纤维1.5克，胡萝卜素0.06毫克，烟酸0.3毫克，叶酸72微克，泛酸0.37毫克，维生素B60.06克，维生素C125毫克，维生素E0.85毫克，此外苦瓜中还含有苦瓜甙，这是苦瓜味苦的主要原因，也是苦瓜主要的药效成分。

苦瓜的功效与作用

       从苦瓜的营养价值来看，苦瓜在蔬菜界中并不是很占优势，但是从药用价值来看，凡是味苦的植物都可以去火清热，所以苦瓜既可以降糖，又可以减肥，主要的功效成分就是苦瓜甙，苦瓜已经被开发成了药品和营养食品，例如苦瓜降糖片、苦瓜含片等，夏天多服用一些苦瓜，也有去火解暑的功效，不过切记，性寒的朋友不宜多吃苦瓜。