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胡萝卜的营养价值和胡萝卜的功效与作用

图真营养师 文章来源:源梦营养食品专卖店:http://www.healife.cn

       胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的肉质直根,在西方国家,尤其是荷兰,胡萝卜被定为国菜之一,不过那是因为当时荷兰战胜后满目疮痍,没有什么可吃的,为了纪念那段苦难的日子,所以胡萝卜和大葱、马铃薯才被定为荷兰的国菜,倒不是说胡萝卜的营养价值达到了国菜的水准,而中国将胡萝卜看做小人参,这更像是因为胡萝卜酷似人参的外型,更多的是大家吃不到人参,就拿胡萝卜自我安慰一下而已,不过从营养价值来看,胡萝卜还是一款上佳的食物的。

胡萝卜的营养价值和胡萝卜的功效与作用

素有小人参之称的胡萝卜

胡萝卜的营养价值

       每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸,各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。

胡萝卜的功效与作用

       不用细说,大家都能看出来,胡萝卜最主要的功效与作用就是由其所含有的胡萝卜素也就是维生素A产生的,维生素A有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,另外其体内所含有的维生素C含量也较高,所以抗氧化抗衰老的效果也比较不错,而且科学研究发现,胡萝卜还对生殖系统有很好的保健作用,据分析这与其含有的胡萝卜素有关,所以日常大家经常食用胡萝卜是一个不错的选择,胡萝卜生吃、切丝切片或者榨成果汁质地脆嫩,味道鲜美,是一款上佳的蔬菜水果。

图真职业营养咨询师,微信号15805352549所有食物的营养功效与作用都要依据他的营养成分和含量,不要盲目相信人云亦云的传说或者厂家的夸大宣传,实际上,一个食物有没有相关的营养功效,看看它是否具备足够能够起效的营养成分就可以了,而图真,就是您的营养分析师,微信号healifecn
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