花椰菜的营养价值和花椰菜的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       花椰菜就是菜花，我们也叫做花菜，是十字花科芸薹属一年生的蔬菜，与西兰花（青花菜）和紫甘蓝都是甘蓝的变种，相当于三胞胎中的一个，花椰菜是舶来品，原产地是地中海东岸，这也是花菜和甘蓝都是外国蔬菜色拉的常见主食的原因，19世纪时，花椰菜随着列强打开中国大门的时候登陆中国，不过，花椰菜还有一个不同之处，他是公认的十大健康食品中排行第四。

花椰菜的营养价值

       每一百克花椰菜可产生24千卡的热量，其中含蛋白质2.1克，脂肪0.2克，碳水化合物4.6克，膳食纤维1.2克，维生素A5微克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C61毫克，维生素E0.43毫克，钙23毫克，磷47毫克，钾200毫克，钠31.6毫克，镁18毫克，铁1.1毫克，锌0.38毫克，硒0.73微克，铜0.05毫克，锰0.17毫克。

花椰菜的功效与作用

       从花椰菜的营养价值来看，不愧是十大健康食品中做第四把交椅的名声，各种营养元素几乎都囊括了并且含量也很均衡，花椰菜的水分含量90%，所以产生的热量并不高，适合希望减肥的MM作为节食的佐餐，可以保证一天日常的营养需求。