花生的营养价值和花生的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       花生是豆科植物花生属的成熟果实，豆科植物是一个大的群体，里面除了花生还有大豆，都是人们日常的主食之一，也是比较常用的植物油料来源，花生的营养价值远非其他食物可比，在中国传统的食疗养生里面，花生是占有很大的一席之地的，素有长生果之称。

仙人抚我顶，结发授长生，这就是长生果——花生

花生的营养价值

       每100克花生含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中还含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。

花生的功效与作用

       从花生的营养价值就可以看出来，花生作为长生果实在是名不虚传，与大多数食物不同，花生的水分很低，而蛋白质含量很高，足可与牛肉、鸡蛋等动物性蛋白相媲美，而脂肪含量达49%，是名符其实的油料作物，从其营养价值和含量来看，每人每天只需要一小把花生就可以满足人一天的营养和热量的需要，也就是说，人每天只需要一小把花生就可以满足基本的生存要求。

       花生的营养功效与作用十分的全面，花生中含有维生素K，所以花生尤其是花生的红衣中含量最为丰富，具有止血的功效，另外花生还具有暖胃的功效，胃痛的朋友常服一些花生可以有效地缓解胃痛，另外，花生中蛋白质和脂肪十分的丰富，如果配合可以有效调节乳房雌激素分泌和发育的葛根异黄酮，花生还是想丰胸的MM的最爱。