红辣椒的营养价值和红辣椒的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       无论是红辣椒还是青辣椒都是茄科辣椒属的植物，红辣椒又叫尖椒，是与川湘鄂菜分不开的，辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，而且辣味强烈，造就了川人湘人火辣辣的性格，不过图真倒是有个疑问，据说辣椒原产于墨西哥，明朝末年传入中国，难道明朝以前中国人是没有辣椒的吗，这个还有待考证。

红辣椒的营养价值

       每一百克红辣椒可产生24千卡的热量，其中含蛋白质1.3克，脂肪0.4克，碳水化合物5.7克，胡萝卜素1390微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C144毫克，维生素E0.44毫克，钾222毫克，钠2.6毫克，钙37毫克，镁16毫克，硒1.9微克，此外还含有独特的辣椒碱、辣椒红素等

红辣椒的功效与作用

       严格来说，红辣椒应该归入调味品这一栏，但是咱们川人、楚人、湘人都是拿它来当饭吃的，那种火辣辣的感觉直冲喉咙和全身的感觉，是图真这种北方人所受不了的，不过常吃辣椒的人革命性强，这可是主席说过的名言，此外，辣椒中含有的辣椒红素也是抗癌的最佳成分，总之日常多吃辣椒对身体很有好吃。