赤小豆的营养价值和赤小豆的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       赤小豆是豆科豇豆属赤小豆的种子，也叫红豆或者野赤豆，当然赤本身就是红的意思，赤小豆可是很出名的，因为神农本草经中居然还有它，要知道神农本草经中可只收录了365种药材，赤小豆就榜上有名，具有利水消肿、解毒排脓的功效，而且这里面还有一个讲究，赤豆、红豆、白豆、绿豆都属于小豆，但是只有入药的红小豆我们才叫做赤小豆，也就是说只有红小豆中的贵族才被称为赤小豆，阶级分明啊！

赤小豆的营养价值

       每一百克赤小豆可产生309千卡的热量，其中含水分12.6克，蛋白质20.2克，脂肪0.6克，膳食纤维7.7克，碳水化合物55.7克，视黄醇当量13毫克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.11毫克，钙74毫克，铁7.4毫克，锌2.2毫克，磷305毫克，尼克酸2.7毫克

赤小豆的功效与作用

       可以入药的红小豆才能够成为赤小豆，所以赤小豆的功效与作用就只能从医药入手了，赤小豆性平，味甘酸，能利湿消肿，具有利尿作用，所以对心脏病以及肾病和水肿患者效果很好，此外，赤小豆富含叶酸，所以产妇和哺乳妇女可以适当的多吃一点。