菠菜的营养价值和菠菜的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       菠菜是石竹目藜科菠菜属植物菠菜的根茎叶，菠菜早在公元647年唐朝的时候由波斯传入我国，与大力水手没有太大关系，大力水手顶多就是在电视上夸大宣传了一下菠菜的营养价值而已，菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食，营养价值很高，主要是其铁含量和叶酸含量很高，所以怀孕的妇女可以适当的多吃一点。

菠菜的营养价值

       每一百克菠菜可产生22千卡的热量，其中含蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物2.5克，膳食纤维1.4克，胡萝卜素13.32毫克，烟酸0.6毫克，叶酸110微克，维生素A487微克，维生素C15毫克，维生素E1.74毫克，维生素K210微克，钙158毫克，铁1.7毫克，磷44毫克，钾140毫克，钠118毫克。

菠菜的功效与作用

       从菠菜的营养价值来看，菠菜的营养价值并不高，十分普通，但是菠菜有两个方面比较突出，一个就是叶酸的含量比较高，另一个就是钙铁含量比较高，并且烹饪时可以很好地为人体吸收，所以需要补铁补血，尤其是怀孕的妇女多吃一点菠菜对身体很有好处。