白菜的营养价值和白菜的功效与作用
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白菜是我国种植和栽培量最大的蔬菜,萝卜白菜各有所爱,足以说明白菜在我国的普及程度,白菜是十字花科芸薹属白菜种白菜的叶用蔬菜,可分为大白菜和小白菜两种,在我国白菜也有百菜之说,很多玉雕都特意雕成白菜,取百财之意,最为重视白菜的国家是韩国,韩国的泡菜实际上就是白菜,他们是顿顿离不开的。
白菜的营养价值
每100克白菜可产生17千卡的热量,其中含蛋白质1.5克、脂肪 0.1克、碳水化合物 3.2克、膳食纤维 0.80克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、尼克酸0.6毫克、维生素C31毫克、维生素E0.67毫克、钙50毫克、磷31毫克、钠57.5毫克、镁11毫克、铁0.7毫克、锌0.38毫克、硒0.49微克、铜0.05毫克、锰0.15毫克
白菜的功效与作用
从大白菜的营养价值来看,白菜产生的热量并不高,所有的营养成分和含量也十分的均衡,很适合日常作为蔬菜食用,蛋白质水平中等,膳食纤维较多,水分充足,可以起到润肠排毒的作用,不过大白菜性寒偏凉,所以胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不宜多吃。 |