白菜的营养价值和白菜的功效与作用

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       白菜是我国种植和栽培量最大的蔬菜，萝卜白菜各有所爱，足以说明白菜在我国的普及程度，白菜是十字花科芸薹属白菜种白菜的叶用蔬菜，可分为大白菜和小白菜两种，在我国白菜也有百菜之说，很多玉雕都特意雕成白菜，取百财之意，最为重视白菜的国家是韩国，韩国的泡菜实际上就是白菜，他们是顿顿离不开的。

白菜的营养价值

        每100克白菜可产生17千卡的热量，其中含蛋白质1.5克、脂肪 0.1克、碳水化合物 3.2克、膳食纤维 0.80克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、尼克酸0.6毫克、维生素C31毫克、维生素E0.67毫克、钙50毫克、磷31毫克、钠57.5毫克、镁11毫克、铁0.7毫克、锌0.38毫克、硒0.49微克、铜0.05毫克、锰0.15毫克

白菜的功效与作用

       从大白菜的营养价值来看，白菜产生的热量并不高，所有的营养成分和含量也十分的均衡，很适合日常作为蔬菜食用，蛋白质水平中等，膳食纤维较多，水分充足，可以起到润肠排毒的作用，不过大白菜性寒偏凉，所以胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不宜多吃。