沙棘中的特殊成分有哪些？

梁图真 听雨健康咨询网：http://www.healife.cn

      沙棘中的特殊成分有哪些？沙棘是胡颓子科沙棘属植物沙棘的成熟果实，这个家族的成员很少，整个胡颓子科才3个属80余种植物，沙棘属就更小了，总共才3种沙棘，与之相比，全世界光葡萄一族就有八千多种葡萄，所以沙棘实在是小的太不起眼的植物了。

沙棘属植物沙棘及胡颓子科植物胡颓子

      不过沙棘可不是一个简单的植物，如果地球再来一次冰河期，或者地球再来一次干旱期，或者地球面临一次全球范围的核辐射，那么就是人类全挂了，沙棘也还是会存活的好好的，为什么？

      看看沙棘的成长环境，沙棘喜光，耐寒，耐酷热，耐风沙及干旱气候，对土壤适应性极强，在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布，在砾石土、轻度盐碱土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地区也可以生长，沙棘对降水有一定的要求，一般应在年降水量400毫米以上，如果降水量不足400毫米，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长，但不喜积水区，也就是说水多了会把沙棘树涝死，沙棘对温度要求不很严格，极端最低温度可达—50℃，极端最高温度可达50℃，年日照时数1500~3300小时，沙棘极耐干旱，极耐贫瘠，极耐冷热，为植物之最，这是个什么概念？

      就是说沙棘在高原荒漠戈壁沙漠中均可生存，昼夜温差达到一百度也可存活，此外，沙棘非常抗辐射，尤其是紫外线辐射，年日照数1500~3300小时，就是说沙棘可以全年暴露在太阳紫外线的强辐射下照样生长，要知道人类如果暴露在高原强紫外线辐射下一到两个周左右就会诱发皮肤癌，而细菌在强紫外线辐射下根本无法存活，这就是紫外线杀菌灯的工作原理。

沙漠金果沙棘三最——极耐干旱，极耐贫瘠，极耐冷热，为植物之最

      能够在这种极端环境存活下来，没有两把刷子是不行的，最起码沙棘体内要有抗辐射、耐缺氧、抗氧化、快速恢复组织损伤、增强细胞活力等诸多成分存在，否则沙棘在沙漠里面一天就被晒死了。

      现代科学研究已经证实每一百克沙棘果中含有碳水化合物25.5克，蛋白质0.9克，脂肪1.8克，纤维素0.8克，维生素A640微克，维生素C204毫克，维生素E0.01毫克，胡萝卜素3.8毫克，0.05克硫胺素，0.21毫克核黄素，0.4毫克烟酸，镁33毫克，钙104毫克，铁8.8毫克，锌1.16毫克，铜0.56毫克，锰0.66毫克，钾359毫克，磷0.54毫克，钠0.28毫克，硒2.8毫克。

      此外，沙棘果中所含有的特殊活性成分达12大类280余种，其中，沙棘黄酮和酚类多达36种，维生素14种，脂肪酸22种，脂类42种，氨基酸8种，微量元素11种，三萜、甾体类化合物几十种及磷脂、5－羟色胺等。

沙棘营养成分含量表

沙棘总黄酮

      黄酮类化合物是自然界一大类化合物的简称，在很多植物中都存在，像大豆异黄酮、葛根异黄酮、银杏总黄酮、蜂胶总黄酮等，沙棘总黄酮是沙棘中的第一大类生物活性成分，主要为槲皮素、异鼠李素、山奈酚、氯原酸、猪草苷、儿茶素、黄芪酸、白花青素、苦木素、山茶素、黄酮醇和少量的黄烷酮等，沙棘总黄酮能显著增加冠状动脉血流量，增加心肌血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集，对心率失常、高血脂、心肌缺血有明显改善效果，从而预防心脑血管疾病。

维生素类

      沙棘除含维生素C、维生素E、β－胡萝卜素外，还含有B族维生素，维生素类的营养保健功效就不需要图真多做解释了，沙棘是第五代的维生素C之王，三大抗氧化剂维生素E、维生素C和类胡萝卜素沙棘果油的含量都很丰富。

磷脂类

      磷脂也是沙棘中重要的成分之一，主要包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油等，含量约占沙棘果实总重量的0.5％左右，他是促进细胞代谢，抗脂肪肝、预防肝硬化的最有效的生物活性物质，沙棘同时也含有0.09％～0.36％的甜菜碱，它具有趋脂和抗溃疡特性，可用于防止动脉粥样硬化症。

酚类及有机酸类

      沙棘中的多酚类化合物包括乌索酸、香豆素、β－香豆素、酚酸类等，此外沙棘中还含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等多种有机酸类以及果胶、丹宁等成分，这些酚类化合物具有抗氧化的功效，能使很多生物活性物质保持其活性，并有抗肿瘤和抗辐射的作用。

5－羟色胺

      沙棘茎皮和沙棘果中还含有5－羟色胺，这在植物界中是十分罕见的，因为5－羟色胺是一种神经递质，对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素分泌等均具有重要的调节作用，还具有抗辐射，抗传染病和抗癌的作用。

      沙棘富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多种氨基酸、亚油酸和黄酮类化合物、磷脂类化合物及甾醇类化合物等，其中维生素C含量高于已知的任何一类水果，VE与β—胡萝卜素也远高于同类植物的含量，沙棘籽中不饱和脂肪酸的含量高达80%，18种氨基酸中人体必需的8种全有且含量都很高，此外，沙棘中的沙棘黄酮及其β—谷固醇、甜菜碱等活性物质具有降低血压、防止动脉粥样硬化、降低血粘度、降低血液中胆固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉积物、增加冠状动脉血流量和增强心功能等作用。

      沙棘果油可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缓解心绞痛和改善心功能的作用，并有助改善脑缺血，提高大脑供氧能力，从而对脑血管病及偏瘫、痴呆等症有一定康复作用，图真店里销售的沙棘油软胶囊，国食健字带小蓝帽的，因为申请下小蓝帽，含量升高所以价格涨到150元一瓶，不过放心，他的含量很足，正好达到人体每天吸收的上限，既不让你浪费又能让你完全吸收，所以绝对的物超所值

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