人工种植沙棘基地建设及综合开发利用项目

本文摘自网络

       沙棘（HipopophaenrhamnoidesL.）为胡颓子科酸刺属的落叶灌木或小乔木，又名沙枣、酸柳果、酸柳、其察日嘎察（蒙名）、达普（藏名）、吉汉（维吾尔名），是一种雌雄异株、生态适应性很广的灌木或亚乔木落叶树种，属小浆果类果树，富含多种营养成份，在饮料、食品和医药方面具有很高的应用价值。

沙棘属植物沙棘及胡颓子科植物胡颓子

       因沙棘耐干旱、易栽植、易成活、耐瘠薄，萌粟及固氮能力强的特点，被称为治理非宜林地水土流失、改善生态环境的先锋树种，在我国生态环境建设中发挥重要作用，乌什县有着丰富的沙棘资源和良好的开发前景，近年己将发展沙棘列入经济发展规划的重要内容，并提出建设中国沙棘之乡的奋斗目标。

一、项目背景

       新疆乌什县位于塔里木盆地西北边缘，天山南麓，北部与吉尔吉斯斯坦国境接壤，边界线长104公里；西部与阿合奇县相邻，东部与温宿县、阿克苏市接壤，南部与柯坪县相连，总面积8560.8平方公里，山地面积占59.82%，戈壁面积占27.62%，灌区面积占12.56%，耕地面积为45万亩，人口17.8万，主要民族有维吾尔、汉、柯尔克孜、回等民族，县内有丰富的水资源，托什干河是乌什县的主要河流，年平均流量为 26.07亿立方米。

       20世纪50年代，乌什县有30多万亩河谷野生沙棘等林木，生长茂密，野生动物经常成群出没，由于当时人们对生态平衡认识不足，使河谷的沙棘等林木砍伐过重，经过近几年的人工种植，如今已经恢复到10万余亩，随着科学技术的迅速发展，沙棘不仅是保护生态环境，防风固沙造林的优良树种，而且沙棘全身是宝，也逐渐被人们所认识，从国内外沙棘新产品开发中可以看到，这些产品基本上是人类需要的饮品（饮料、茶叶、冲剂），食品（果醋、果酱、果酒、果粉、食品等），药品（沙棘油及其制品、黄酮类制品、复合胶囊及冲剂等），化装品（膏剂、喷雾剂、洗液等），沙棘又是开发饮料添加剂、食品添加剂、饲料添加剂、化妆品添加剂、各种药物的重要原料。沙棘的营养价值、药用价值、保健价值都位于各类水果之首。

沙漠中的高原圣果——沙棘果

       乌什县是野生沙棘资源十分丰富的地方，县委、政府已将发展沙棘产业作为改善当地生态环境与开发沙棘系列产品的长远发展目标，纳入本县的社会经济发展规划，已成功开发出沙棘饮料、沙棘果酒、沙棘果醋等沙棘系列产品，并推向消费市场，为了进一步加快当地沙棘经济产业的发展，进行生态环境的规模建设，为加快脱贫致富步伐，增加农民收入，具有巨大的积极推动作用。

二、自然概况及沙棘分布

       乌什县地处欧亚大陆腹地，属大陆性干旱气候，具有干燥少雨热蒸发旺，光照充足温差大，热量随高度递减，降水随高度变化的山区气候特点，全年日照2750-2850小时，有效积温2600-3500℃，日照百分率全年为62%；年平均气温9℃，极端最低气温-26.6℃，极端最高气温35.5℃；大于0℃平均持续气温数261天，大于5℃平均持续天数223天，大于10℃平均持续天数127天，大于20℃平均持续天数37天。年降水量70一120mm，年蒸发量2003.81mm，相对湿度55%，河谷平原无霜期为183一206天。

沙漠金果沙棘三最——极耐干旱，极耐贫瘠，极耐冷热，为植物之最

       乌什县拥有荒地总面积25.79万亩，其中生荒地20.96万亩，夹荒地4.23万亩，境内沙棘分布广泛，主要分布在托什干河谷地带，东经78度50分至79度40分，北纬41度06分至41度22分之间,其面积广阔，从S306线以北二级台阶以下至托什干河两岸，西从奥特贝希乡的卡拉塔格至阿合雅乡的5、6村之间都有，成片沙棘林多分布在托什干河两岸的河滩地上，面积10余万 亩，平均覆盖率为48.6%，多为高4一8米的小乔木型沙棘（中亚沙棘），并有高1.5一3米的灌木型沙棘（蒙古沙棘），由于沙棘有着优越的抗沙性、水土保持性和经济开发价值，因而人工栽培面积日益扩大，而且沙棘品质优于内地其他各省区，有着极高的开发利用价值。

三、沙棘的特性

（一）沙棘的生长特性

       乌什县的沙棘大部分生长在托什干河两岸河滩的戈壁滩上，生命力较强，喜欢潮湿，繁殖快，地下水位在0.5-3米的地方生长较好，但一般不生长在水中，由于沙棘的根系特别发达，繁殖快，决定了它的生长特性，因此，多为自然丛生状态的群落，分布形状因地形而成团簇形或带形直径或宽度为10-20厘米，长度可达几十米或几百米。

（二）沙棘的根系

       沙棘的根系和其他树木不同，它的主根一般有5—6米，分为两部分，一部分根有1—2条是向下生长，吸收水分和养料，供应地上部分生长，开花结果，繁衍后代，另一部分有2—4条离地面20—30厘米，向四周延伸，每延伸60—100厘米处根就变粗，根表面破裂后长出很多小芽苞，每个芽苞能发出5—10个小芽，露出地面后就成沙棘幼苗，如果水分不足，成活率很低，在地下水位较高的地方，向下的主根不发达，伸到离地下水位20—30厘米处也向地表伸去繁衍后代，凡是繁衍幼苗的根，根毛很多。芽苞下面根毛最多，吸收水分和养分，供应牙苞生长发育。

（三）沙棘的营养特性

       沙棘营养丰富，经济价值高，是含有天然药物成分的野生资源，其化学成分主要有维生素（V）、蛋白质及氨基酸、黄酮、糖类、有机酸及微量元素。

沙棘营养成分含量表

（1）维生素（v类）含量：沙棘果中富含维生素，其中：沙棘鲜果中的Vc含量为860-1200mg/100g，Va（胡萝卜素）4.5mg/100g；果汁中Va含量2mg/l00g；干果中Va含量4.Omg/100mg;果汁中VA含量2mg/l00g;干果中Va含量40mg /100g;油中Va含量168-215mg/100g。沙棘每100g种子油中的B一胡萝卜素含量为4.845mg,果渣油中的B一胡萝卜素含量为187mg,果汁油中B一胡萝卜素含量为67.2mg,从沙棘中能提出9中胡萝卜素，Vb（生育酚）每100g油中含量为206.9mg。据研究，在每100g新疆成熟果实中含有Vb2.9mg,果渣中含总生育酚28mg。有学者用不同方法研究证明，每100g果肉油中Ab含量为100-160mg,沙棘果实中还有Vb1、Vb2、Vb12、叶酸及Vk等维生素。

（2）蛋白质和氨基酸含量：沙棘果肉中的蛋白质（湿）含量为2.89%，果汁中为0.9---1.2%，种子为24.38%，此外还含有大量的非蛋白氮（占总氮含量的44%），非蛋白质氮的主要组成为游离氨基酸。种子含有13种氨基酸、果肉和果汁中有18中氨基酸，其中有人体必需的氨基酸8种。

（3）油种和脂肪酸含量：沙果和种子都含有非常的油脂，新鲜沙棘的浓缩果浆（10公斤）中含油量约10%，干果含油量约15%，种子含油量约8.5%。沙棘果实含有多种有机酸和糖类有机酸，总含量为3.86---4.52%,总糖含量为8.5---10.5（以葡萄糖和果糖为主），沙棘果实中含有丰富的微量元素，其中CaO.3%、Mg 0.1%、Fe4.61ppm、Zn0.38ppm、Mn20ppm、Cu8.5ppm、B 0.07ppm。

（4）黄酮类化合物及菇类化合物等其它含量：沙棘叶和果实中已被鉴定的有懈皮素、异鼠李素、山奈酚及其甙，叶中果含量为1.21-1.5%，总黄酮甙元的含量一般不低于9.5%。沙棘中还含有杨梅酮、猪草甙、五位子酸、几茶酸、熊果酸、齐墩果酸、绿原酸、黄氏甙、香树精等，在根和树皮中还发现有抗癌活性的生物碱5-经基色氨。

四、沙棘的繁育

       沙棘属胡颓子科植物，从外表看大致都一样，叶灰绿色，干深紫色，一年生枝条为灰白色，树身上下枝条都有刺，按树形高矮可分为两种：灌木和小乔木；按果实大小分为十一种，主要有四种：大黄果、大红果、小青果、小红果。

       经调查，我县天然的沙棘林地都是沙棘的根系与种子自生自繁而生长起来的，1996年，县林业部门采用直径1-2厘米的2年生沙棘枝条进行人工扦插繁育，通过1年的观察记录，扦插成活率达80%以上，长势良好，植株高25-152厘米，平均株高85厘米。实验的成功，为选育沙棘优良品种，开发利用沙棘资源，人工栽培管理沙棘开辟了新的途径。

       目前，我县栽植沙棘采用2×4或2×3的株行距人工定植，雌雄株比例为8：1，每年春季定植，栽植穴灌木为0.4米见方，乔木为0.6米见方，定植后及时浇水，每公顷用水量4500-7500立方米。

       以2003年为基准年，在现有10万余亩野生沙棘的基础上，沿托什干河两岸，平均每年实现人工种植生态沙棘林1—2万亩，到2006年达到12万亩以上，同时，加固和改善托什干河两岸防洪设施的建设。

五、综合利用开发

（一）企业概况

       新疆乌什县燕山果业有限责任公司，位于南疆阿克苏地区乌什县乌什镇，该企业（果业责任公司）组建于2001年，总投资为510万元，其中固定资产为360万元，流动资金为150万元，年可加工沙棘等果品原料500吨，是新疆南疆规模最大的沙棘酒、沙棘饮料生产厂家，已生产沙棘饮料、沙棘酒等均约200余吨，其工厂加工产品经过了十年多的试验，产品质量稳定，己通过自治区质量监测。该公司还加强了与新疆有关科研单位的科学技术协作，聘请有关专家、学者、技术人员参与沙棘新产品的开发，对该企业职工坚持进行经常的技术培训与外地学习取经活动。

（二）沙棘旅游开发情况

       近几年来，县委、政府先后投入资金100余万元，在沙棘丛林修建沙棘小舍、蒙古包等，开发旅游景点。同时，建设专用旅游路线，推出沙棘林、燕子山、七女坟、柳树泉等景点旅游专线，积极吸引疆内外游客参观旅游。通过近几年的努力开发，乌什县迎来了旅游热潮，已成为生态旅游和夏季避署的好去处，年旅游仅门票收入在100万元以上，极大地带动了二、三产业，促进了当地经济的发展。

（三）技术依托

       企业与自治区农业科学院、林业科学院、轻工业研究院等专家、 技术人员协作攻克新产品开发难关。目前，我县已成功开发出沙棘酒、沙棘饮料、沙棘醋等系列产品。

       1、沙棘汁选用经后熟的果实作原料，剔除发酵变质果和杂质，用水洗净后，以高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗，沥干后装入破碎机破碎，破碎后放入榨汁机内榨汁。第一次榨汁后提醒渣加入15％，然后加入白糖加热，待糖深解后，用手持糖量计测定，使可深性固形物含量达33.5%。继续加热煮沸，以凝固果汁中的蛋白质，然后以四层纱布过滤，再用热交换器加热杀菌。趁热装瓶，瓶内温度一般掌握在85℃左右即可。装瓶后先在空气中冷却，待在批后放入60℃左右的热水中逐渐加冷水冷至40℃以下，擦干贮藏。成品呈橙黄色或淡黄色液体，具有沙棘汁的独特风味，酸甜适口，无异味；汁液稍有沉淀，摇动后仍呈均匀的混浊状态。

       2、沙棘果酒洗净果实，在破碎机内破碎成浆状，加入1%的酵母糖液（含糖8.5%），搅拌混合，进行前发酵，每日搅拌两次，温度22-25度，经5一6天，当残糖降到6%时，进行压榨分离。将汁转入后发酵，按发酵到12度酒的指标，在汁中继续加入砂糖，保持温度 15-20℃经30-35天分离后，不易沉淀，再用90%以上酒精调整酒度达16度以上，贮藏一定时间，即为成品,出酒率达25%。

       3、沙棘醋将选好的15千克沙棘果倒入缸内，加22.5千克大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃时，发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175千克鼓皮，用粉碎机打碎，放入缸内搅拌均匀，二次发酵。二次发酵地温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸一次约经10天，两次发酵完毕。装放淋醋缸内洒醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10小时，进行第二次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

六、综合效益

（一）生态效益

       1、通过沙棘经济林的建设可增加地面的粗糙度，提高大气边界层的厚度，有效阻挡大风的影响。配套完善的基础设施扩大了灌溉面积，增加了人工林面积，提高了地面植被覆盖率，降低了农区水蒸腾作用，空气相对温度有所增加，对小气候起到了调节作用。在生长季节1公顷的阔叶林，每天可吸收1吨二氧化碳，释放750克氧气，项目建成后，可减少空气中尘埃和颗粒物含量70-80%。

       2、通过人工造林，植被保护等人工措施，可避免多种生物遭受人工破坏，各物种的生存环境也将逐步得到改善，适宜的气候条件，良好的了生存环境，必将极大丰富该区域内的物种多样性。

       3、沙棘抗风耐旱，不择地势，种上几棵，能自我繁衍，连成密密匝匝的一片，它能把一蓬蓬绿色的希望植入壁、沟灌甚至滴水不存的岩缝。沙棘纵黄交错，层层密集的根系网络，能够牢牢抓住地表的每一寸土壤，挤紧土层每一个颗粒使他门凝聚起来，共同抵挡着风的侵袭，雨的冲刷。

（二）社会效益

       在林种和树种安排上，根据不同土地条件和市场需求，实行乔、灌、草相结合。多林种、多树种相结合，在适宜地区实行林粮，林草间作，不仅防治了风沙危害和水土流失，而且增加了农民的收入，促进当地经济的发展。

       项目区所形成的乔、灌、草相结合，人工林与天然林相融合的立体生态体系，有利于居民的身心健康，改善其居住条件，提高其工作效率和生活质量，使乌什县各族人民得以安居乐业，有利于社会安定和民族团结。

       项目的建设，充分利用了乌什县未利用土地中的宜林地、荒草地，使土地利用趋于合理化，系统功能随之改善。同时加大了林业在第一产业中所占比重，增加了其人口承载力。

（三）经济效益

       项目实施后，可有效控制风沙，水土流失的范围，缓解各种自然灾害，有效提高土地利用率，光能利用率，改善生态环境，从而提高农作物产量和森林覆盖度，促进生物多样性的发展。还可改善了生态环境，而且可以使全县的农田、水利设施得到有效保护，促进水利、交通、通讯信息设施的配套，提高农作物产量，进一步提高农牧民的收入；可有效控制托什干河南岸水土流失，并保护农牧民财产受害；可以解决野生沙棘旅游区规模困难的问题，从而产生良好的社会和经济效益。