21世纪全球保健品新热点——沙棘

本文摘自网络

       随着生活水平的提高，人们的食物也越来越精细，虽然吃饱吃好的愿望实现了，但由于摄入脂肪、热量过多，导致营养失衡，出现了富贵病、文明病，给人们带来了痛苦和烦恼，据卫生部公布的一份调查报告称，现在全国有1.6亿成人血脂异常，另有1.1亿人患有高血压，2000万人患糖尿病，在大城市中，每100个成人中就有30人超重，另据统计，全国与膳食营养相关的慢性病导致的死亡人数已占死因的70%，也就是说，七成的死因是吃出来的毛病，因此改变饮食结构，合理膳食已成为现代人健康生活的首要课题。

       那么，应当怎样改善膳食结构，保持营养均衡，维护人体健康呢？现代医学研究证明，沙棘是一种生命力极强的天然野生药用植物，一般生长在干燥、寒冷的贫瘠山区、属胡颓子科多年生木本植物，含有丰富的生物活性成份，有极高的药用保健价值。 沙棘在地球上主要分布在欧亚大陆，除前苏联及东欧有少量资源外（10%左右），90%主要分布在我国的山西、西藏、青海、内蒙、陕西等省，其中山西有630万亩，占全国沙棘资源的40%，沙棘是珍贵的药食两用植物资源，被誉为神奇之果、中华瑰宝。

沙棘属植物沙棘及胡颓子科植物胡颓子

       多年来，国际上特别是前苏联许多生化、医学、植物专家对沙棘所含的生物活性成份进行了大量的基础及临床研究，发现其中许多成分对人体有着极为重要的治疗、保健、营养作用，是人类健康长寿的理想的天然植物保健品，被誉为人类二十一世纪的长生果。

       近年来，许多发达国家以将沙棘列入专项课题进行研究，并成立了专门组织机构，我国有关部门以将沙棘列为发展第二农业的首选作物，并将沙棘的药用价值开发提高到了国家级攻关及开发研究课题，拨出专门经费成立了国际沙棘科研中心及检测中心，并建立了相应专业机构——沙棘专业委员会，出版了专门刊物，对沙棘进行研究，长期严酷多变的生态变迁，逆境的生理适应，使沙棘果实中的活性成分已达190多种，沙棘油中的活性成分有106种，其中包括脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类33种，这许多有效成分，说明沙棘是一种十分珍贵的药用植物，既可以制成各种药品，又可以制成各种功能食品，以及其他多种人类所需要的产品，它含有多种营养成分，主要有：多种黄酮、卵磷脂、脑磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素。国内外研究资料表明，沙棘含有极丰富的生物活性物质主要有11大类：

沙棘营养成分含量表

1、黄酮类化合物

       沙棘中含有黄酮类化合物7种以上，主要有异鼠李素、槲皮素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷等。药理研究证明，沙棘果实中黄酮类和其他酚类化合物具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，对心血管疾病有特别显著的作用，尤其对心绞痛及心功能改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用，对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有显著的净化作用。

2、三萜、甾体类化合物

       熊果酸、齐墩果酸、谷甾醇、洋地黄甙、卵黄磷蛋白醇、胆固醇、24-乙基胆甾-7-环-β醇、高二根醇、羽扇豆醇、不饱和醛类、平角甾烯醇、α-香树精、β-香树精、β-谷甾醇等26种以上。这些均为人体营养调节剂，对增强血管韧性效果特别明显。

3、油和脂肪酸类

       沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪油，其含量与油的性质随部位不同而有所差别，沙棘中油和脂肪酸类的活性成分有100多种以上，主要的脂肪酸有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、十六烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等

4、酚类及有机酸类

       沙棘中的多酚类化合物有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、β-香豆素、酚酸等14种以上，因此，以沙棘为主要原料的营养液，服用起来口感上都有些酸，如神兴牌欣之安沙棘口服液口感的酸味即来自这里，酚类及有机酸类，临床上已用于防止冠状动脉硬化，酸类能明显增加血管的柔韧性和可塑性，并有明显的降压效果，对中老年朋友的冠状动脉硬化、中风后的恢复及预防中风效果特别明显。

5、维生素类

       沙棘中富含维生素C，其维生素C含量是一切蔬菜、水果类之冠，并且沙棘所含维生素C相当稳定，维生素C可以提高大脑细胞的活力，提高大脑的耐缺氧能力，可消除疲劳和提高工作效率，这也正是人们服用了沙棘制品后，感觉精力充沛的原因。此外，沙棘果还含有维生素E、β-胡萝卜素，及B族维生素，沙棘是维生素源植物。所以，在服用以沙棘研制成的口服液时，可以不吃、少吃各种新鲜水果和蔬菜。这对长期出差、饮食不规律的人，可以起到补充维生素并防病治病一举多得的作用。沙棘维生素E对人体来说是非常重要的，目前测知有4种。其生理和药理上的功能主要是：对生物膜的保护作用，抗自由基和抗脂质过氧化作用，提高免疫功能的作用，降血脂,防、治动脉粥样硬化作用等等。它在人体内还可防止不饱和脂肪酸的过分氧化，促使血清胆固醇降低，促进毛细血管增生，改善微循环，从而预防并治疗动脉硬化及心脑血管疾病。特别对骨骼、心肌、平滑肌及周围血管正常功能起重要作用，是维持血管的柔软、弹性，维持血液流动性的主要物质。

沙棘富含各种维生素，已知的所有维生素在沙棘果中都能够找到

6、挥发油类

       迄今为止，沙棘中已鉴定出200多种挥发性成分，羟基香豆素，能降低血液的凝固性，阻碍血凝块的形成，所以能在某种程度上预防血栓性静脉炎和血栓塞的形成；三萜烯酸和三萜烯醇能够刺激心脏的活动，各甾醇能把胆固醇同食物结合在一起，从而可以阻止动脉粥样硬化的发生。

7、蛋白质和氨基酸类

       沙棘果肉、果汁、种子中均含有蛋白质，而且含量是相当高的，沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸，而且包括人体不能合成的、又是所必需的8种氨基酸，氨基酸可以营养神经，调解中枢神经的兴奋过程与抑制过程的平衡，提高睡眠质量，还具有养血、补血、通畅血脉的作用。

8、磷脂类

       磷脂（包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油）的含量约占沙棘果实重量的0.5%左右，它具有趋脂和抗溃疡特性，可用于防治动脉粥样硬化症。

9、人体必需的多种微量元素

       微量元素对人类具有十分重要的生理和病理意义，目前已知人体所必需的微量元素为14种，沙棘中含有其中的11种，特别是微量元素铁、硒、锌、钾、钠、钙、镁、铜、锰等含量很高，与人体需求相吻合。

10、5-羟色胺

       沙棘茎皮和沙棘果实中含有5-羟色胺，这在植物界中是罕见的，它作为一种神经递质，对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等，有重要的调节作用，并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白，有助于血液凝固等方面的作用。

11、糖类

       沙棘中含有5%-10.5%的糖类，以葡萄糖和果糖为主。

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刚提纯出来的沙棘油，是非常漂亮的明黄色，暴露在空气中一会就会被氧化

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   沙棘主要的营养保健功效有：

       一、预防心脑血管疾病，改善冠状动脉血流量，调节血压，降血脂，改善血液循环及动脉粥样硬化；

       二、抗辐射，抵抗紫外线照射，增强机体抗癌能力，预防癌症及肿瘤，减轻放疗化疗的痛苦及副作用；

       三、抗炎生肌，促进组织再生及伤口愈合，尤其是对烧伤、烫伤、刀伤、宫颈糜烂等各种伤口愈合有奇效；

       四、快速恢复体力，提高机体免疫力，尤其是机体应对各种疾病和炎症的抗病能力；

       五、止咳平喘、利肺化痰，预防和改善各种呼吸道疾病；

       六、改善胃溃疡及十二指肠溃疡，预防和改善消化系统疾病；

       七、保肝护肝，预防乙肝、肝硬化及其所带来的肝损伤；

       八、抗氧化，抗衰老，防晒抗辐射，淡化色斑，美容养颜；

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