沙棘和葡萄籽中原青花素的对比研究

刘朵花李伟吴仲 中国科学院生物物理研究所  北京100101  来源：沙棘

摘要：用高效液相色谱（HPLC）法对沙棘籽和葡萄籽中的原花青素进行了比较研究，发现沙棘籽可以作为除黄酮以外又一多酚类抗菌素氧化剂——寡聚原花青素（OPC）的原料，OPC在医疗保健、食品、化妆品等中的应用有广泛的前景。

关键词：沙棘籽；高效液相色谱法；原花青素

       随着科学技术的发展，人们的保健意识日益增强，希望从天然食品中寻找和研究新的药用成分，从1994年以来草药植物提取物行业在世界尤其在美国开始有了较大的发展，特别是在1997年和1998年，草药行业的增长速度连续排在美国各工业行业之首，草药在德国、法国和意大利已纳入药品管理的范畴，草药制品在这些国家统称为植物药，一些对心脑血管病、肿瘤、糖尿病、老年病及免疫性疾病有效的食物已引起了科学家们的兴趣，对沙棘和葡萄科植物的研究就是很好的例子。

沙棘属植物沙棘及胡颓子科植物胡颓子

       沙棘（Hippopphae rhamnoides L.）果是我国藏医、蒙医用来治病的常用药物，具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血的药理功效。但对它的研究是近年来逐渐发展起来的，1977年我国卫生部首次将沙棘列入《中国药典》，80年代中期以后对沙棘的研究引起了关注，并进行了解化学成分分析，药理毒理实验，疗效实验和临床观察，更可喜的是有很多以沙棘为原料的制剂作为正式药品问世，但对沙棘果实中原花青素的研究报道很少，只有少量的文章提到含有茶多酚类物质。

       80年代以来，对葡萄科植物的研究开始受到重视，90年代中期对葡萄皮和籽提取物的研究成为一个新的热点，与其有关的市场开发也迅速发展，1997年葡萄籽中提取的OPC（葡乐安）作为保健食品进口，但价格昂贵，所以利用我国资源的优势，从更多的植物中提出取天然抗氧化剂OPC是迫在眉睫的任务。

       OPC是一种很具特点的天然医疗保健产品，能有效清除自由基，因70多种疾病和自由基有关，包括心脏病、动脉粥样硬化、静脉炎、关节炎、过敏、癌症及老年痴呆，本文报道了葡萄籽和沙棘籽中OPC的比较研究结果，沙棘籽可能是更好的OPC来源。因它的提取物含有更多的二聚体、三聚体，而二聚体、三聚体较单聚体和多聚体具有更好强的抗菌素氧化性。

沙棘籽具有非常强大的抗基因损伤能力，所以沙棘的种群很稳定

1、材料和方法

1.1  仪器HPLC、紫外检测仪、美国BIO-RAD公司出品；台式高速离心机

1.2  试剂与样品甲醇、乙酸，市售分析纯；儿茶酸、表儿茶酸标准样品，从SigmaChemical Co(USA)购买，其它OPC成分根据文献定位；市售进口葡乐安（OPC），本室提取的葡萄籽OPC、沙棘籽OPC。

1.3  色谱条件λmax＝280nm，灵敏度为0.16，每次进样20μl，流动相按表1中所列梯度配制，流速0.9ml/min。

1.4  样品及对照品的配制精确称取儿茶酸、表儿茶酸标样各9.9mg、9.7mg及市售OPC、本室提取的葡萄籽OPC、沙棘籽OPC各10.1mg、10.0mg、10.2mg，分别加入甲醇和蒸馏水各5ml，充分溶解，各取1ml，1.5×104转/min离心5min。

2、结果

       按上述条件，用HPLC分析方法，对市售OPC和本室从葡萄籽及沙棘籽中提取的OPC进行了分析，得出了很好的结果

3、讨论

3.1  从沙棘籽中提取的OPC优于市售进品产品及本室从葡萄籽中提取的OPC，因其含二聚体和三聚体的比例比市售的大得多，有文献报道二聚体和三聚体的抗氧化活性比单体强，从单体到三聚体抗氧化活性逐渐增强，而从三聚体至四聚体抗氧化活性减弱。

3.2  沙棘中含200多种化学成分，其中黄酮和OPC为其重要的抗菌素氧化成分，这一实验结果又给沙棘开发增添了一项新的重要内容

3.3  沙棘OPC可以利用提油后剩下的沙棘糟粕来提取，变废为宝，使之产生巨大的社会效益和经济效益。

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       这是沙棘早期研究的一篇文献，主要对比了沙棘总黄酮与葡萄籽OPC的活性，实际上现在沙棘总黄酮超越葡萄籽提取物OPC已经是公认的事实了，葡萄籽提取物原花青素所具有的功效沙棘总黄酮都拥有，并且还更加的强大，例如沙棘总黄酮的抗氧化活性是原花青素的一百多倍，抗炎症的效果也比原花青素要强，沙棘总黄酮不仅具有原花青素的恢复组织损伤的效果，而且恢复组织损伤的效果和时间都要比原花青素强，此外原花青素所不具备的功能，沙棘总黄酮也具有，例如沙棘总黄酮可以抗缺氧，应对心脑血管疾病，目前此效果已应用于临床，华西医科大学药学院开发的中药二类新药醋柳黄酮片（沙棘的别名也叫醋柳）商品名心达康，就是专门用于治疗心绞痛、冠心病的临床一线用药。

s028 华西医科大学心达康胶囊，心达康胶囊也就是醋柳黄酮，也就是沙棘黄酮胶囊

       此外，沙棘中的沙棘总黄酮还可以抗辐射、抗肿瘤、抗过敏，在应对哮喘、支气管炎等呼吸系统方面有很好的功效，另外，沙棘果油在胃溃疡、宫颈糜烂等实证性疾病方面也有长足的发展，目前已经有数十种药品应用于临床，而葡萄籽提取物OPC目前还未有一款产品应用于临床。

沙棘目前用于临床的常用药品有：沙棘颗粒、沙棘干乳剂、沙棘油抑菌凝胶、五味沙棘散、复方沙棘籽油栓、心达康等

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刚提纯出来的沙棘油，是非常漂亮的明黄色，暴露在空气中一会就会被氧化

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   沙棘主要的营养保健功效有：

       一、预防心脑血管疾病，改善冠状动脉血流量，调节血压，降血脂，改善血液循环及动脉粥样硬化；

       二、抗辐射，抵抗紫外线照射，增强机体抗癌能力，预防癌症及肿瘤，减轻放疗化疗的痛苦及副作用；

       三、抗炎生肌，促进组织再生及伤口愈合，尤其是对烧伤、烫伤、刀伤、宫颈糜烂等各种伤口愈合有奇效；

       四、快速恢复体力，提高机体免疫力，尤其是机体应对各种疾病和炎症的抗病能力；

       五、止咳平喘、利肺化痰，预防和改善各种呼吸道疾病；

       六、改善胃溃疡及十二指肠溃疡，预防和改善消化系统疾病；

       七、保肝护肝，预防乙肝、肝硬化及其所带来的肝损伤；

       八、抗氧化，抗衰老，防晒抗辐射，淡化色斑，美容养颜；

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