小米粥的营养价值和小米粥的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       小米是五谷之一，也叫粟米、谷子或者小黄米，小米粥自然就是小米熬的粥了，小米可是古代的主食，早在两千多年的汉朝，汉武大帝每天的主食也就是小米，叫做粟米饭，它在当时可是很贵的，是达官贵人吃的饭，而贫苦人只能喝小米粥或者野菜粥了。

小米粥的营养价值

       每一百克小米粥可产生46千卡的能量，其中含水分89.3克，当然了小米粥自然主要是水了，其次蛋白质1.4克，脂肪0.7克，碳水化合物8.4克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.07毫克，钙10毫克，铁1毫克，锌0.41毫克

小米粥的功效与作用

       古代的小米粥是挨饿的人充饥的，每次官府开仓放粮赈济灾民的时候发的，和现代的小米粥完全不同，现在的小米粥是健康食品，合着现代的人也够下贱的，吃以前乞丐的食品，还认为是健康食品，这主要与小米粥可以降脂降压有关，此外，小米粥也是产妇的最佳食品，尤其是坐月子的时候，根据需要可以添加红枣、红豆、莲子、百合、白果等很多食材。