籼米的营养价值和籼米的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       籼米其实就是稻米，可以说是大米的一种，是禾本科植物稻子的种子，大米总共分为三种，粳米、籼米和糯米，糯米大家都知道，就是粘粘的，包粽子的那种米，粳米一般生长在我国的北方，例如著名的东北大米，籼米生长在南方，它比粳米显得细长，很多人都可能不知道，实际上咱们日常吃得最多的虽然是粳米，但是产量最大的反而是籼米，因为南方的光照强，所以籼米可以做到一年两熟甚至一年三熟，但是收割的频繁，所以籼米的营养价值和口感是不如粳米的。

籼米的营养价值

       每一百克籼米可产生347千卡的热量，其中含水分12.6克，蛋白质7.9克，脂肪0.6克，碳水化合物77.5克，膳食纤维0.8克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.04毫克，烟酸1.4毫克，维生素E0.54毫克，钙12毫克，磷112毫克，钾109毫克，钠1.7毫克，镁28毫克，铁1.6毫克，锌1.47毫克，硒1.99微克，铜0.29毫克，锰1.27毫克。

籼米的功效与作用

       只要是大米，无论是粳米还是籼米还是糯米都只有一个最重要的功效与作用，就是为人类提供能量和热量，一百克也就是二两米饭就可以提供347千卡的热量，足够补充人类的一天所需，所以大米才成为了人们最重要的主食，和小麦并列五谷中最重要的两者。