松子的营养价值和松子的功效与作用

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       松子为松科植物红松、白皮松、华山松、等多种松树的种子，主要以炒食或者煮食为主，松子的营养丰富，松仁玉米也是上佳的菜肴，一般我国的松子和松仁以东北地区的为最好，在我国的传统医学中，多认为松子有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等功效与作用。

松子的营养价值

       每百克松子仁中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和多种不饱和脂肪酸，其中谷氨酸含量占蛋白质的16.3%，而脂肪中则以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，由于脂肪含量过高，所以松子属于高热量食品，每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量，故松子不能多吃，否则很容易发胖，一般一天吃十几粒为宜。

松子的功效与作用

       从松子的营养价值来看，松子属于高热量食品且脂肪含量很高，故容易发胖或者减肥的男女朋友尽量不要吃太多，尤其是高血脂、高血压和动脉粥样硬化的患者尽量不要食用过多。

       不过一般含脂肪丰富的食品中，蛋白质和亚油酸、亚麻酸含量都会很丰富，尤其是松子中的谷氨酸含量十分的高，这样的食品一般都具有健脑益智、补脑的功效，比如核桃、杏仁、松子等，此外松仁玉米也是一款上佳的菜肴，常食具有润肺止咳，滑肠通便的功效。