平菇的营养价值和平菇的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       平菇就是咱们日常所食用的最普遍的蘑菇，估计也就是因为这样所以才被叫做平菇，平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科的灰色食用菇，在台湾有个很好听的名字，叫做秀珍菇，平菇的种类有很多，生长条件也很简单，所以是我们日常饮食中最便宜也是最常用的一种蘑菇。

平菇的营养价值

       每一百克平菇可产生20千卡的热量，其中蛋白质7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物6.9克，膳食纤维5.6克，胡萝卜素0.01毫克，烟酸6.7毫克，叶酸65微克，泛酸1.32毫克，维生素A2微克、维生素B1 0.12毫克，维生素B2 7.09毫克、维生素B6 0.09克，维生素B12 0.8微克，维生素C4毫克，维生素D1微克，维生素E0.79毫克，钙21毫克，铁3.2毫克，磷320毫克，钾258毫克，钠3.8毫克，铜0.08毫克，镁14毫克，锌0.61毫克，硒1.07微克

平菇的功效与作用

       从平菇的营养价值来看，平菇是肉类和蔬菜类的完美结合体，肉类中所含的蛋白质和脂肪平菇中都有，而蔬菜中所需要的各种维生素和矿物质，平菇也均能满足，所以平菇是一款十分营养健康的食品，尤其是体弱多病、大病初愈、更年期女性、肝炎、心脑血管疾病以及癌症患者朋友更应多吃一些。