糯米的营养价值和糯米的功效与作用

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       糯米是禾本科植物糯稻的种子，实际上糯米也是大米的一种，大米总共有三种，另外两种就是粳米和籼米，糯米是粘粘的那种用来包粽子的大米，在北方也叫做江米，糯米是粽子、八宝粥、各种甜品的主要原料，此外糯米也可以酿造甜米酒，传说糯米也可以用来拔除尸毒，就是香港僵尸片里面出现的，当然这是神话传说，假的。

糯米的营养价值

       每一百克糯米可产生348千卡的热量，其中含水分13.8克，蛋白质7.3克，脂肪1克，碳水化合物78.3克，纤维素0.8克，维生素E1.29毫克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.04毫克，烟酸2.3毫克，镁49毫克，钙26毫克，铁1.4毫克，锌1.54毫克，铜0.25毫克，锰1.54毫克，钾137毫克，磷113毫克，钠1.5毫克，硒2.71微克。

糯米的功效与作用

       从糯米的营养价值来看，糯米的营养价值与粳米、籼米差不多，不过糯米的口感香甜滑糯，是制作粽子、糕点、元宵的主要食材，而且糯米还是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃等功效，适用于脾胃虚寒、泄泻和气虚所引起的虚汗、气短无力、妊娠腹坠胀等症的食补。