牛油的营养价值和牛油的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       牛油就是从牛奶中提取的油脂，很多奶粉中所说的脱脂奶粉就是将牛脂肪层中提炼出的油脂也就是牛油去除而成，牛油可不是什么健康食品，所以日常不易多吃，不过，牛油也是日常必不可少的调味品，牛油富含维生素、矿物质、脂肪酸，不过它也富含胆固醇。

牛油的营养价值

       每一百克牛油可以产生835千卡的热量，其中含水分6.2克，剩下的几乎全部都是脂肪，脂肪92克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量54毫克，钙9毫克，铁3毫克，锌0.79毫克

牛油的功效与作用

       从牛油的营养价值来看，牛油是超级垃圾食品，几乎全部都是胆固醇和脂肪，牛油味甘，性温，有微毒，可治各种疮疖癣等所致的白斑秃病，一般牛油都是加入各种面类制品，所以不宜多食。