米饭的营养价值和米饭的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       米饭就是禾本科植物水稻或者稻子的种子煮成的饭，它是东南亚人民尤其是中日韩三国的主食之一，而且咱们日常吃的米饭只是一种，还有蛋炒饭、盖浇饭、饭团子以及粽子等，实际上都可以叫做米饭，米饭就是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭的营养价值

       每一百克米饭可产生117千卡的热量，其中含水分71.1克，蛋白质2.5克，脂肪0.2克，膳食纤维0.4克，碳水化合物25.6克，硫胺素0.02毫克，钙7毫克，核黄素0.03毫克，镁15毫克，烟酸1.9毫克，铁1.3毫克，锰0.58毫克，锌0.92毫克，铜0.06毫克，胡萝卜素0.3微克，钾30毫克，磷0.62毫克，钠2.5毫克，硒0.4微克。

米饭的功效与作用

       参考粳米或者大米的营养价值就能够看出，实际上米饭就是将粳米稀释了三倍制成的，他每一百克产生的热量和碳水化合物的含量正好是一百克纯粳米的三分之一，所以米饭实际上就是人类摄取能量的主食方式而已，毕竟很少有人愿意生嚼大米来补充能量的。