馒头的营养价值和馒头的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       古代的馒头和包子实际上是通用的，馒头的最早记载就是三国演义里面的诸葛亮，为了祭祀泸水神和祭奠七征孟获死去的亡者，诸葛亮将面粉做成头颅的形状，其实就是肉馅的包子，所以馒头最早就是由蛮头引申而来，最早的馒头是含有肉馅的，例如肉馒头，就是水浒传里孙二娘卖给武松的那种，当然现在分开了。

馒头的营养价值

       每一百克馒头可产生233千卡的热量，其中含水分40.5克，蛋白质7.8克，脂肪1克，膳食纤维1.5克，碳水化合物48.3克，硫胺素0.05克，核黄素0.07克，钙18毫克，铁1.9毫克，锌1.01毫克

馒头的功效与作用

       馒头的功效与作用很简单，就是作为主食补充能量，中国的地域太大了，所以各地制作馒头的方式和添加的作料也各不相同，例如白面馒头、玉米面馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，而且有些地方馒头的叫法也不一样，例如蒸饼、饽饽、炊饼、馍馍等。