金针菇的营养价值和金针菇的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       金针菇是真菌伞菌目白蘑科金针菇属，学名叫做毛柄金线菌，它的菌柄细长类似金针菜，所以叫做金针菇，金针菇也是一种木材腐生菌，一班长在柳树、榆树、白杨树等阔叶树的枯树干或者树桩上，所以经常出去旅游的朋友不妨去林子里面找找，说不定可以自己来一顿丰富的金针菇大餐。

金针菇的营养价值

       每一百克金针菇可产生26千卡的热量，其中蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，膳食纤维2.7克，维生素A5微克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.15毫克，核黄素0.19毫克，尼克酸4.1毫克，维生素C2毫克，维生素E1.14毫克，磷97毫克，钠4.3毫克，镁17毫克，铁1.4毫克，锌0.39毫克，硒0.28微克，铜0.14毫克，锰0.1毫克，钾195毫克，维生素D1微克

金针菇的功效与作用

       蘑菇类的食物历来都是人类的好朋友，除了毒蘑菇，其中最出名的老大就是瑞草灵芝，不过金针菇也非等闲，看看他的营养价值就能看出来，简直就是一个巨大的营养宝库，各种营养元素和营养成分应有尽有，尤其是富含蛋白质和氨基酸，所以在讲究营养的韩食中每餐必有金针菇，虽然每次都是小里小气的放一小碟，还不够一口吃的。