黑豆的营养价值和黑豆的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       黑豆为蝶形花科豆科植物大豆的黑色种子，又名乌豆，图真吃过黑豆，妈妈做的黑豆酸甜可口特别好吃，不过图真感觉黑豆性寒，可做为咸菜和凉菜吃，本草纲目说：黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒，这些可能很多人都不理解，但是黑豆具有美容和乌发的营养效果。

这就是黑豆，烹饪好了的黑豆更加美丽，图真看到的第一感觉就像是看见了黑珍珠

黑豆的营养价值

       每一百克黑豆可产生371千卡的热量，其中含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，此外还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。

黑豆的功效与作用

       从黑豆的营养价值来看，黑豆的营养价值与黄豆差别不是很大，但是黑豆具有乌发的效果，而且黑豆中含有丰富的维生素E和维生素C，对女性的美容和抗衰老具有很好的效果，而且黑豆对于降血脂也有很好的疗效，不过黑豆性寒，不宜多吃，有痛经或者血虚体冷的女性朋友要控制一下，尤其是在经期。