银鱼的营养价值和银鱼的功效与作用

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       银鱼是鲑形目银鱼科银鱼属的鱼类，又叫面条鱼或者面丈鱼，银鱼是淡水鱼，并不大，最长的也就是15公分左右，但是谁能想到呢，银鱼却是口大、牙大，凶猛的掠食鱼类，真不知道以它的体形它都能够吃什么，不过银鱼还有一个称号，他就是与松江鲈鱼、黄河鲤鱼和长江鲥鱼并称中国四大名鱼。

银鱼的营养价值

       每一百克银鱼可以产生119千卡的热量，其中含有水分76.2克，蛋白质17.2克，脂肪4克，碳水化合物1.4克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙258毫克，铁0.9毫克，锌0.16毫克，磷102毫克，尼克酸0.2毫克，晒干后的银鱼叫燕干，每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709千焦，钙761毫克，磷1000多毫克

银鱼的功效与作用

       银鱼主要生长于东亚咸水和淡水中，是中国美味，由于体细长无鳞，细嫩透明，色泽如银而得名，从它四大名鱼的地位就能够知道它是不可多得美味佳肴了，此外，晒干后的银鱼叫做燕干，钙和磷的含量超高，所以银鱼尤其适宜体质虚弱、营养不足、消化不良的患者，日常大家都可以多吃一点，毕竟四大名鱼不可多得。