乌鸡的营养价值和乌鸡的功效与作用

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       乌鸡有很多种名称，例如武山鸡、乌骨鸡，竹丝鸡，在美国，它还被叫做矮脚鸡，实际上它的真实归属是鸡形目雉科原鸡属，是一种杂食的家养鸟，还有一件事需要澄清，乌鸡是鸡皮和鸡骨是黑色的，所以叫做乌骨鸡，但是人家的毛可以是白色的，你可千万别以为乌鸡是夜行鸡啊。

看清楚右下角的图片了没，人家也叫乌鸡，所以不要误会乌鸡就是一身黑发哈

乌鸡的营养价值

       乌鸡的营养价值可不是一般的高，每一百克乌鸡肉可产生111千卡的热量，其中蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，胆固醇106毫克，泛酸7.1毫克，维生素A4.2微克，维生素D250微克，维生素E1.77毫克，钙17毫克，铁2.3毫克，磷210毫克，钾323毫克，钠64毫克，镁51毫克，硒7.73微克。

乌鸡的功效与作用

       从乌鸡的营养价值来看，乌鸡内含丰富的黑色素，而且蛋白质含量占到了总重的22%，最利于大补，而且烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，同时乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，所以最适合女性滋补养颜、调理贫血和虚劳服用，比如赫赫有名的乌鸡白凤丸。