鲐鱼的营养价值和鲐鱼的功效与作用

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       鲐鱼是鲈形目鲭科鲐属的鱼类，它主要分布于北太平洋，就是我国、朝鲜、倭国及俄罗斯远东地区，鲐鱼蛋白质含量很高，其肝可制鱼肝油，很多人都会将鲐鱼和鲅鱼弄混了，因为它们的体形很相似，不过鲐鱼是椭圆形，而鲅鱼则是圆形。

鲐鱼的营养价值

       每一百克鲐鱼可产生155千卡的热量，其中含水分69.1克，蛋白质19.9克甚至更高，脂肪7.4克，碳水化合物2.2克，视黄醇当量38毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.12毫克，钙50毫克，铁1.5毫克，锌1.02毫克，镁47毫克，烟酸8.8毫克，锰0.04毫克，维生素E55毫克，胆固醇77毫克，铜0.09毫克，胡萝卜素1.4微克，钾263毫克，磷247毫克

鲐鱼的功效与作用

       无论是营养价值还是经济价值，鲐鱼都是鱼类中的首席，鲐鱼除了可以放在饭桌上之外，鲐鱼的肝可以制成鱼肝油，加工成茄汁罐头或者五香鱼罐头，还可以炼制成人造白脱以及提取鱼油，就是DHA和EPA，鲐鱼可以多吃一点，多身体很有好处，不过机体敏感性的朋友吃的时候要小心过敏。