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鳝鱼的营养价值和鳝鱼的功效与作用

图真营养师 文章来源:源梦营养食品专卖店:http://www.healife.cn

       鳝鱼是脊索动物门硬骨鱼纲合鳃鱼科黄鳝属鱼类,是热带及暖温带鱼类,图真看着鳝鱼很像泥鳅,不过他们不是一科的鱼类,所以本质上还是有差别的,鳝鱼在鱼类中应该更加接近鲈鱼,鳝鱼的营养价值极高,最重要的是它的医用和药用价值也很高。

鳝鱼的营养价值和鳝鱼的功效与作用

鳝鱼的营养价值

       每一百克鳝鱼可产生89千卡的热量,其中含有水分78克,蛋白质18克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克,视黄醇当量50毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.98毫克,钙42毫克,铁2.5毫克,锌1.97毫克,磷150毫克

鳝鱼的功效与作用

       鳝鱼是佳肴美味,甚至都出口到了欧美,红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松、鳝鱼火锅等都是名菜,此外,鳝鱼的医药价值极高,鳝鱼肉、鳝鱼骨、鳝鱼血都可以入药,不过鳝鱼血是有毒的,所以一定要煮熟以后食用,鳝鱼可以补血、补气,消毒除风湿等功效,此外,鳝鱼可以补虚损,妇女产后恶露淋漓、血气不调均可食用。

图真职业营养咨询师,微信号15805352549所有食物的营养功效与作用都要依据他的营养成分和含量,不要盲目相信人云亦云的传说或者厂家的夸大宣传,实际上,一个食物有没有相关的营养功效,看看它是否具备足够能够起效的营养成分就可以了,而图真,就是您的营养分析师,微信号healifecn
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