沙丁鱼的营养价值和沙丁鱼的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的鱼类，主要分布与南北纬度6-20度的温带海洋，沙丁鱼最出名的可能就是沙丁鱼罐头，沙丁是音译，取自古希腊文sardonios，就是来自萨丁尼亚岛，沙丁鱼长不大哦，是细长的银色小鱼，很漂亮。

沙丁鱼的营养价值

       每一百克沙丁鱼可以产生89千卡的热量，其中含有水分78克，蛋白质19.8克，硫胺素0.01毫克，钙184毫克，核黄素0.03毫克，镁30毫克，脂肪1.1克，烟酸2毫克，铁1.4毫克，锰0.07毫克，维生素E0.26毫克，锌0.16毫克，胆固醇158毫克，铜0.02毫克，胡萝卜素1.3微克，钾136毫克，磷183毫克，视黄醇当量78微克，钠91.5毫克，硒48.95微克。

沙丁鱼的功效与作用

       沙丁鱼的最大贡献就是沙丁鱼富含不饱和脂肪酸，就是咱们所经常说的DHA和EPA，所以心脑血管疾病以及高血脂高血压的朋友日常不妨多吃一些沙丁鱼罐头，此外沙丁鱼是鱼类中少有的富含多种微量元素和矿物质的鱼类，所以对于促进大脑发育和改善记忆力也很有帮助。