牛奶的营养价值和牛奶的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       牛奶可算得上是人类历史上最早的天然饮料了，牛奶顾名思义就是从雌性奶牛身上所挤出来的奶汁，在中亚地区和美欧大陆上，牛奶是他们最主要的早餐饮料，牛奶的热量很高，可以补充人体一天的能量需求，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。

牛奶的营养价值

       每100克牛奶可产生54千卡的热量，其中含蛋白质3克、脂肪3.20克、碳水化合物3.40克、维生素A24微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.14毫克、尼克酸0.10毫克、维生素C 1毫克、维生素E 0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、钠37.2毫克、镁11毫克、铁0.30毫克锌0.42毫克、硒1.94微克、铜0.02毫克、锰0.03毫克、钾109毫克、胆固醇15毫克。

牛奶的功效与作用

       很多人都认为牛奶主要是补充蛋白质的，实际上这是错误，牛奶最大的功效是补充钙质的，如果想要补充蛋白质，鸡蛋的效果要比牛奶好得多，而牛奶中的钙含量很高，最重要的是可以完全被人体吸收，因为乳汁中的钙质主要是为了提供给幼体骨骼和身体发育的，所以牛奶的补钙效果是最好的，这也是国家提倡一天一包奶，增强国民身体素质的主要原因。