驴肉的营养价值和驴肉的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       天上龙肉，地下驴肉，就是人们对驴肉的最高褒扬，中国的驴肉各地都有一绝，例如青州府夹河驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉、上党蜡驴肉、焦作闹汤驴肉等，图真吃过聊城的高唐驴肉，肥而不腻，口感上佳，的确是好吃，有机会大家可以尝尝。

驴肉的营养价值

       每一百克驴肉可以产生116千卡的热量，其中含水分21.5克，脂肪3.2克，碳水化合物0.4克，维生素A72毫克，视黄醇当量72毫克，硫胺素0.027微克，核黄素0.16毫克，尼克酸2.5毫克，维生素E2.76毫克，钙2毫克，磷178毫克，钾325毫克，钠46.9毫克，镁7毫克，铁4.3毫克，锌4.26毫克，硒6.1微克，铜0.23毫克

驴肉的功效与作用

       从驴肉的营养价值来看，驴肉产生的热量在肉类而言并不高，与牛肉、猪肉相比较，驴肉的氨基酸、不饱和脂肪酸以及其他微量元素都是最高的，而胆固醇和脂肪含量却是最低的，这也是驴肉的综合营养价值比比牛肉和猪肉高的主要原因，此外，男士可以多吃，因为驴肉可以益肾壮阳。