鲫鱼的营养价值和鲫鱼的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       鲫鱼属鲤形目鲤科鲫属的杂食性鱼类，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，虽然不入我国青草鲢鳙四大家鱼之列，但是鲫鱼也是我国居民饭桌上的日常美味佳肴，尤其是糖醋鲫鱼和鲫鱼汤，而且鲫鱼汤还有通乳的作用，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

鲫鱼的营养价值

        每一百克鲫鱼可以产生108千卡的热量，其中含蛋白质 17.1克，脂肪 2.7克、碳水化合物3.8克、胆固醇 130毫克、维生素A17微克、硫胺素 0.04毫克、核黄素 0.09毫克、尼克酸 2.50毫克、维生素E 0.68毫克、钙 79毫克、磷193毫克、钾 290毫克、钠 41.2毫克、镁 41毫克、铁 1.3毫克、锌 1.94毫克、硒 14.31微克、铜 0.08毫克、锰 0.06毫克

鲫鱼的功效与作用

       从鲫鱼的营养价值来看，鲫鱼可以提供的热量很高，并且蛋白质含量丰富，胆固醇含量很低，由此可见，鱼类是很好的营养滋补品，同时从鲫鱼的营养成分看，鲫鱼的营养成分丰富而均衡，所以鲫鱼是上佳的菜肴，日常想要补充营养的不妨多吃，另外鲫鱼汤对通乳很有好处。