河蟹的营养价值和河蟹的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       河蟹是甲壳纲绒螯蟹属的甲壳动物，全身盔甲，是动物界里的重骑兵，也是横行将军，所谓虾兵蟹将，你如果把河蟹放大一千倍就会发现，河蟹的战斗力是超强的，而且全身很具流线型的合金美感，河蟹主要产自我国的安徽和江苏一带，价格不菲。

河蟹的营养价值

       每一百克河蟹可产生103千卡的热量，其中含水分75.8克，蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，视黄醇当量389毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，钙126毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克

河蟹的功效与作用

       秋高气爽正是河蟹肥的时候，大概都要40多块钱一斤的河蟹自然是营养丰富，美味异常，从河蟹的营养价值来看，河蟹的营养并不出众，但是实际上蛋白质也有三六九等之分，河蟹所含的蛋白质尤其是蛋黄其营养价值在蛋白质中是冠冠翘楚，远胜其他任何食物，不过河蟹性寒，一次不要吃太多。