狗肉的营养价值和狗肉的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       狗是六畜之一，狗肉香，酒也香，济公、鲁提辖都整天吃狗肉，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以也被香肉，这里图真无意评价人类的残忍，但是狗是人类最好的朋友和宠物，大街上却到处都有挂羊头卖狗肉的事例发生，例如很多烧烤店里面烤的说是羊肉串，实际上都是路边的弃猫弃狗，不过有一点可能大家都不知道，那就是狗还有一个名字，叫做地羊。

中华传统美食之一——菜板狗肉

狗肉的营养价值

       每一百克狗肉可产生106.7千卡的热量，其中含碳水化合物7.52克，脂肪4.16克，蛋白质13.11克，纤维素2.89克，维生素A223.6微克，维生素C3毫克，维生素E2毫克，胡萝卜素1.2毫克，胆固醇73.1毫克，烟酸3毫克，钙67毫克，磷129毫克，钾244毫克，钠935毫克，镁47毫克，铁4.6毫克，硒11微克，铜0.18毫克。

狗肉的功效与作用

       狗肉一般有炒、爆、烧、炖、卤等烹饪的方法，从其营养价值来看，其产生的热量与其他肉类相当，但是狗肉的蛋白质含量很高，所以老人可以多吃一点，但是心脑血管、心脏病、高血压、大病初愈的朋友尽量不要多吃，另外，狗的内脏和皮下组织是含有毒素的，所以那些挂羊头卖狗肉的烧烤摊或者不正规的狗肉馆千万不要去吃，否则很容易中毒。