叉烧肉的营养价值和叉烧肉的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       叉烧肉是粤菜名典，实际上就是猪的里脊肉，猪肉在牛羊猪三牲中是中原人民最重要的肉用来源，和牛的里脊肉一样，猪身上最鲜美的地方也是猪的里脊肉，而叉烧肉顾名思义就是插烧的意思，所以叉烧肉最主要的烹饪工艺就是烧烤。

叉烧肉的营养价值

       每一百克叉烧肉可产生279千卡的热量，其中含水分49.2克，蛋白质23.8克，脂肪16.9克，碳水化合物7.9克，钾1419毫克，磷977毫克，胆固醇483毫克，钠412毫克，钙132毫克，维生素A132毫克，镁123毫克，胡萝卜素121微克，维生素C36毫克，硒22微克，烟酸20.56毫克，铁18毫克，叶酸18.4微克，维生素E7.13毫克，锌6.86毫克，维生素B2 0.88毫克，维生素B6 0.26毫克

叉烧肉的功效与作用

       猪肉本来就是人类最佳的肉食来源，更何况叉烧肉所采用的还是猪身上最鲜嫩营养价值最高的猪里脊肉了，所以从叉烧肉的营养价值就能够看出来，叉烧肉的营养价值比一般的猪肉要高得多，甚至远远高于其他的肉类，所以叉烧肉可以快速补充体力和能量，自然肥胖的朋友就要少吃了。