鲅鱼的营养价值和鲅鱼的功效与作用

图真营养师 文章来源：源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       鲅鱼也叫马面鲛，是鱼类硬骨鱼纲鲭科的凶猛鱼类，鲅鱼的种类很多，是我国渤海和黄海的特产，我们这里每年过年过节的时候送礼的鱼类中肯定会有鲅鱼，鲅鱼是吃小鱼为生，口大吻尖牙齿锋利，最长的一条鲅鱼是大连水族馆里的鲅鱼王标本，体长2.64米，重260斤，各项指标均比姚明要高。

鲅鱼的营养价值

       每一百克鲅鱼可产生122千卡的热量，其中含水分42.5克，蛋白质21.2克，脂肪3.1克，碳水化合物2.1克，钾370毫克，磷130毫克，胆固醇75毫克，钠74.2毫克，镁50毫克，钙35毫克，烟酸2.1毫克，锌1.39毫克，铁0.8毫克，维生素E0.71毫克，铜0.37毫克，维生素B2 0.04毫克，锰0.03毫克，硒52微克，碘3.5微克

鲅鱼的功效与作用

       山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳，其中的马鲛就是鲅鱼，这是对鲅鱼的最高评价了，鲅鱼的肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，可以做成各种营养丰富的美食，例如鲅鱼丸子、鲅鱼饼子、红烧鲅鱼....图真尤其喜欢吃的就是鲅鱼饺子，每年都能捞到好几顿吃，如果你有机会来威海，不妨尝尝滋味。