你有所不知的食物营养误区

作者梁图真 文章来源：源梦营养食品专卖店听雨健康咨询网：http://www.healife.cn

补钾镁不用吃香蕉

       芋头中所含的钾，比香蕉多50%左右，实际上，所有的薯类都是钾元素的绝佳来源，把一碗大米饭换成同样分量的土豆，摄入的钾就能增加10倍！

       一说到镁，人们通常还是会想起香蕉，其实，它只不过是水果中的含镁冠军而已，几乎所有的深绿色叶菜都是镁的最好来源，含量能够达到甚至超过香蕉的水平，之所以大家都认为香蕉是主要来源，最根本的原因是西方人的饮食菜谱里只有香蕉而已，既然中国人能吃到品种更为丰富的绿叶菜，又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢？

维生素C并不是番茄最好

       一般都认为生吃番茄是蔬菜中补充维生素C的最好方法，但实际上，土豆中所含的维生素C比番茄还多，而且不仅土豆，甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素C，而且各种绿叶蔬菜所含的维生素C，基本上都超过番茄。

       食物中的营养并非就是所谓的几个代表，均衡而多样化的饮食才是健康饮食的真谛。

梳打饼干未必健康

       一直以来，人们都认为咸味梳打饼干是饼干当中最为健康的品种，它不仅能量低，不含糖分，而且还因为添加了碳酸氢钠，对胃酸过多的人有好处。

       但实际上，梳打饼干和普通饼干在含量上的差异并不大，主要在制作工艺上有所差别，就是梳打饼干经过发酵，因而比其他饼干更容易消化，但是，大部分梳打饼干制作都或多或少地加入了猪油、牛油、植物奶油、起酥油等配料，这就意味着它的脂肪成分当中，饱和脂肪酸占据很大比例，而饱和脂肪则与心脏病密切联系。

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