家有鹿茸怎样吃？

作者梁图真 文章来源：听雨健康咨询网：http://www.healife.cn

       家有鹿茸怎样吃？鹿茸是中华养生五大圣品之一，以其善补一切虚症而位列中华养生保健品之首，但是面对亲朋好友送来的鹿茸切片或者鹿茸原枝，很多人可能都会犯难，鹿茸的确是好东西，可不知道自己是否适合吃而且又该怎么吃呢？

       鹿茸实际上就是梅花鹿或者马鹿初生还未骨化的幼角，有补气益血、强筋壮骨、生精补髓、消除疲劳、延年益寿之功效，且通治诸虚，适用于一切体质虚弱、未老先衰及气血精液不足者，对肾虚的人尤其有效。

       据科学研究，鹿茸含有人体所必须的25种氨基酸，多种维生素及微量元素，更有人体所需要的多种金属元素、活性因子和激素类活性物质等，可以提高人体免疫力，增强造血功能等多种全面综合的功效，也正因为如此，中医理论将鹿茸与人参齐名，归于大热类补品，适合于一切体质虚寒阴冷（表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状）的人服用，而对于身体常感燥热、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血压的人，由于这些症状大多都属于热性体质所致，所以一般不宜长期服用鹿茸或者进补鹿茸。

       而鹿茸的补气益血作用以及修复淋巴及微细血管的作用十分之强，所以癌症患者在放化疗后，如果血象较低或者淋巴系统回流不畅而导致身体部分或全身浮肿者，也可服用鹿茸，提升血液中白细胞及红细胞的含量以及修复受损的淋巴和血管，促进心脏及血液循环系统的恢复。

　　那么，鹿茸具体有哪几种吃法呢？

　　最常见的吃法要数煲汤了，取鹿茸片5～10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3～5小时，切记最好将鹿茸片完全炖烂成为糊状之后食用。

　　如果想要简单方便，可以选择用鹿茸切片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5～1克为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳、强筋壮骨的功效，作为治疗疾病的话，鹿茸的剂量可以适当增大些，或者根据医嘱用量。

　　另外，还可用鹿茸片（粉）与粳米（或小米）熬制成粥食用，每次0.5～1克为宜，每日服用1次，或者在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。

       对于喜欢饮酒的人，将鹿茸制成药酒就再好不过了，自己制作药酒则采用冷浸法较为适宜，具体做法是将鹿茸30～50克放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月之后才能饮用，根据平素酒量的大小，每次饮用10～20毫升不等。

       酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至鹿茸无味或无血色为止。需指出的是，凡是有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒来进补。

       还有两点需要注意的是：第一、鹿茸在养生保健食品中的功效排名是居于金字塔尖顶级的位置上，所以其功效全面而且均衡，和野山参、天然灵芝的脾气一样，吃了鹿茸，则其他一切保健食品或补品都不需要食用了，要么是浪费，要么就是反过来反而影响鹿茸的吸收；第二就是，以上所说的都是鹿茸切片的食用方法，如果要作为改善或病症的保健作用，则最好是服用鹿茸再加工产品，例如鹿茸胶囊等。