大蒜、西红柿和绿茶的抗癌作用

作者梁图真 文章来源：听雨健康咨询网：http://www.healife.cn

       大蒜、西红柿和绿茶的抗癌作用，这是三种最物美价廉的抗癌食物，推荐经常食用，可以减少癌症的发生，保障身体的健康。

大蒜：

       大蒜的防癌功效一般认为是来自其所含的巯基化合物（例如：二硫化二烯丙基），这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物，进而保护人体的健康。国内外众多的研究资料都表明，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较癌症发生的危险性要低很多。

       另外，众所周知，大蒜中含有能够杀灭细菌的大蒜素，对许多人体消化道细菌有抑制作用，进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。不过，一般都是推荐大蒜生吃，并且要切开后在空气中放置一段时间，防癌效果最好。

西红柿：

       西红柿之所以能够从一种普通的蔬菜水果一跃而成为抗癌食品的主要原因就是它含有大量的番茄红素，番茄红素与脂肪同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用。经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率，有关研究还表明，人体内番茄红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关，所以每天应该保证吃1到2个西红柿。

       一般对于西红柿的保健吃法是以煮熟为宜，而且以西红柿炒鸡蛋为最佳。

绿茶：

       绿茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，并能促进人体内的毒物排泄。每天饮两到三杯绿茶的人，血液中会含有足够的茶多酚，有利于身体健康。

       科学合理的选择和搭配食物，能使人们患癌症的危险性大大降低，研究表明：改变不合理的膳食结构，可以预防50%的乳腺癌、75%的胃癌和75%的结直肠癌。