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野葛根的食疗功效

作者:图真职业营养咨询师梁图真 摘自源梦营养食品专卖店:http://www.healife.cn

       野葛根的食疗功效,在了解野葛根的食疗功效之前,有必要先了解一下野葛根是什么,野葛根实际上就是葛根的一种,葛根是豆科葛属植物葛根的块根或藤,所以有的地方葛根也叫做葛藤,葛根全世界有20种,这不是什么大家族,要知道全世界的葡萄有八千多种,芦荟有两千多种,就连和葛根同宗的花生也有540种之多。

花生和葛根都属于豆科的植物

       不过葡萄再多种也就是水果,就算是不同种属的葡萄酿出的葡萄酒口味不一样,葡萄口味的水果仍然是八千种葡萄的共有属性,而葛根就不同了,葛根虽然只有20种,但是按照食疗和功效来分,就可以用南北葛根来做界定,北方的葛根更多的叫做葛藤,北方气候干燥,土壤贫瘠,阳光不足雨水较少,所以北方的葛根大部分都长得干瘪细小,粗纤维丰富,并且干巴巴的苦涩难当,最主要的它实际上咬不动,因为粗纤维太多了,除非是为了锻炼好牙口,否则不会有人吃它,但是北葛根不是凡品,在神农本草经中,北葛根是中品,可以解表退热、生津、透疹、升阳止泻,在临床上主要用于外感发热头痛、项强、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压、颈项强痛等症,其中的热痢麻疹就是细菌或者病毒感染,在古代,痢疾麻疹可都是不治之症,所以能够治疗痢疾麻疹的北葛根就成为了当时还没有抗生素和消炎药的首选,那时候北葛根就叫做野葛。

南葛根和北葛根的区别

       严格的来说,除了治病,基本上没有把北葛根当成食物来吃的,所以自然也就没有什么食疗功效了,但是北葛根有个好兄弟,那就是南葛根,南葛根和北葛根正好相反,生长在南方的粉葛受雨水光照肥沃土壤的滋润,可以长得很大,而且丰满润泽,甘甜无比,现在东南亚的居民还把他当做主食来吃,早上切一切煮粥喝,中午炒菜吃,广东潮州的名菜粉葛蒸肉就是一个,你可以切好了炒肉吃,或者炒鸡蛋都可以,非常好吃,晚上可以煲汤,粉葛煲汤可是非常鲜美的,平时你还可以拿来当水果吃,肥美多汁,甘甜无比, 所以如果按照食疗功效来分,野葛一般都是指的南葛根,也就是咱们现在所称谓的粉葛根或者野葛根,在泰国她还有一个名字,就是白高颗,也就是电视里广告里经常打广告可以丰胸的产品,丰胸实际上就是野葛根最重要的食疗功效之一。

经常服用葛根,胸部会变得丰满,皮肤也充满光泽

       最早是英国科学家发现的野葛根具有丰胸的功效,不过野葛根可不仅仅能够丰胸,野葛根中的有效成分就是葛根异黄酮,葛根异黄酮和沙棘总黄酮、大豆异黄酮、蜂胶总黄酮一样,都是黄酮类化合物,只要是黄酮类化合物,那么他们都有一点大致的共性,那就是他们都具有清除血脂,降低血压,降低心肌耗氧量,预防心脑血管疾病以及抗癌防癌的功效,例如大豆异黄酮就可以改善心脑血管循环、预防肿瘤,而沙棘总黄酮则已经应用于临床,临床上叫做心达康,主要用于治疗冠心病和心绞痛,蜂胶也是降血脂降血压的好产品,而葛根中的葛根异黄酮除了具有黄酮类的化合物的共性,他还是异黄酮,它的结构和人体的雌激素结构极为相似,所以他能够与机体的雌激素受体相结合,尤其是乳腺组织上的雌激素受体相结合,达到丰胸、调整女性内分泌、改善女性月经不调的症状。

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