葛根的作用与功效

作者：图真职业营养咨询师梁图真   本文原创于源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       葛根的作用与功效，葛根是豆科葛根属植物野葛或甘葛的根或藤，想不到葛根和大豆是近亲吧？图真在没了解之前也不知道，要知道这两种植物长得可是天差地别的，不过豆科是种子植物的第三大科，广泛分布于全世界，在种属数量上甚至超过了拥有小麦水稻玉米的禾本科，顺便普及一下，种子植物的第一大科和第二大科分别是菊科和兰科，各有1100属25000种和700属20000种植物，豆科植物有690属17600种植物，其中有一种植物你可能也想不到，花生它也是豆科的植物，葛根家族在其中不算大，全世界也就二十种，其中中国有14种，有的葛根品种还是中国所独有的，例如峨眉葛根，一看就知道哪里产的，否则干嘛不叫曼谷葛根…

       说起葛根的功效和作用来，就要追溯到很久以前，葛根在中国的应用就是三种，吃穿药，当然你要是把药用也归结到吃里面的话，那就是吃穿两种了，早在四千多年前的氏族社会时期，咱们的祖先都是靠打猎为生，那时候的打猎可不像现在这么轻松，扛着猎枪挎着刀去欺负野兽，那时候就是赤手空拳顶好一点的就是拿把石斧石刀，这种武器也就是欺负个兔子狍子什么的，并且还十有八九猎不到，碰见老虎狮子狼什么的，完全就是被打猎的对象，所以那时候的打猎是一个非常有去无回的高危行业，经常是早上出门一群人，晚上回来三两个，这样的打猎就是人类与猎物交换肉吃的过程，而且大部分还是猎物胜，所以抓不到猎物大家十天半个月饿肚子都是常事，幸亏人类是杂食动物，看见小鸟吃草籽，他们也吃，于是发现了小麦和水稻，看见动物吃土里刨出来的植物块根，他们也吃，当然一开始不懂，看见兔子带皮啃，他们也带皮啃，后来慢慢的懂得剥皮或剥壳了，于是就发现了薯类植物和葛根。

       葛根对人类的作用早在四千年前，最主要的就是吃，葛根的块根很大，尤其是粉葛，粉白细嫩，膨大饱满，吃起来香脆可口，最主要的是这个东西能充饥，而且还长得挺大，在亚热带地区的雨林，挖出一个来能长到四五十斤，有的时候能达四五百斤，一个就够全村人吃好几天的了，相对于和老虎比谁牙口好的的打猎，葛根简直就是天然安全的粮食，至今在东南亚的大部分地区，人们的主食仍然是葛根，葛根早上可以煮粥吃，中午可以炒菜吃或者蒸着吃，晚上可以煮饭吃或者煲汤，平时还可以当做水果来吃，所以四千年过去了，在东南亚和我国云贵高原的一些贫困山区，葛根仍是日常餐桌的主食；

       葛根的第二个作用就是葛麻，就是麻布，最早的衣服是兽皮和树叶，这是只需要切割甚至剥皮这种简单的动作就可以实现的行为，所以葛布绝对是一种人类的进步，其给人类带来的意义不亚于直立行走，因为葛布是需要编织的，相信现在图真给你一些柳条或者一些麻线你都编不出来衣服或者柳条筐出来，而在数千年前人类的祖先能够掌握这门技术绝对是有着划时代的意义的，因为直立行走只是将人类的双手解放出来了，而编织，则说明人类可以利用自己的大脑进行创造，用脑是人区别与动物的最大优势。

       不过随着大米小麦这些新的粮食作物以及麻布蚕丝的发现，葛根在吃和穿上的应用基本上已经退出了历史的舞台，而药用，开始在沉寂了一千年之后又让葛根大放异彩。

       其实葛根也没有完全的退出市场，中国的奴隶社会封建社会持续了四千多年，没有战乱没有天灾没有人祸的日子还真不多，老百姓真正捞着吃肉的日子几乎没有，大部分人实际上都是野菜树皮的过，所以葛根绝对是高于野菜树皮的奢侈品，并且随着中医的发展，葛根开始被人们所注意，那个时侯还不知道伤寒是由伤寒杆菌引起的，所以细菌感染或者传染病绝对是不治之症，不仅是不治之症，传染力强大的细菌可以一个月内扫平一整个村子，在没有抗生素的时代，抗菌药物绝对是对人类神话般的存在。

       葛根就是其中仅有的少数几个可以抗菌的天然药物之一，葛根最早出现在哪部医书里已不可考了，不过葛根的出名与两个人有关，一个是东汉的张仲景，这个人在医学界里是与华佗齐名的人，不过在大众的名气远不如华佗，因为这个人主要偏重于药物及理论的研究，也就是说华佗更像是在临床第一线的医生，而张仲景更像是医科大学的教授，这位张教授著有一部非常著名的医书《伤寒杂病论》，这本书可能对大众而言还不如华佗那部烧掉的医书《青囊书》有名，但实际上这部书的造诣不在华佗之下，因为他实际上奠定了中医药物学及中国传统医学的理论基础，所以华佗被人称为神医，而张仲景则被称为医圣，医中之圣。

       在这部医书最大放异彩的就是葛根，葛根在神农本草经中被列为中品，可以解表退热、生津、透疹、升阳止泻，在临床上主要用于外感发热头痛、项强、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压、颈项强痛等症，其中的热痢麻疹就是细菌或者病毒感染，在古代，痢疾麻疹可都是不治之症。

       另外一个人就是东晋的葛洪，此人准确的说是个炼丹的道士，不过在古代炼丹的道士一般都会披着化学家、医学家的马甲，据说当时瘟疫就行，葛洪就用葛根熬汤给大家喝，后来大家痊愈了以后为了纪念葛洪所做的贡献就把这种植物命名为葛根，这个绝对是后人的杜撰，因为张仲景是东汉的，那时候张仲景已经命名了葛根，何以三四百年之后的东晋又被葛洪命名了一次，不过至少证明葛根那时候的药用价值可见一斑，图真的文章可以转载也可以分享，但请无论是转载还是分享，都请注明文章来源的出处，那就是威海源梦营养食品专卖店，您可以直接通过百度搜索源梦营养食品专卖店，也可以直接输入源梦的网址：http://www.healife.cn，觉得文章好的话，大家帮忙点击一下网站上的广告哈，此外，图真就是网络上的那个提供免费营养咨询的图真职业营养咨询师，图真的网名就是图真，有什么营养问题可以随时咨询我，如果需要产品的话，图真的源梦营养食品专卖店里有丰胸的葛根、改善心脑血管疾病的沙棘、减肥排毒的芦荟、补虚壮阳的玛咖、保证营养均衡的功能性螺旋藻.....75元一瓶，买四赠一，货到付款的，如果需要，不妨从图真手里购买，能把文章写的这么朴实的人相信不会骗你的，当然货到付款也没办法骗你

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       接着说，后来葛根还具有解酒、外感发热等功效，现代的医药学研究又发现了葛根中起主要效果的葛根素，具有强心、治疗心脑血管疾病、高血压等多种药理功效，目前临床上用于葛根的药就有十多种之多，像什么葛根素注射液、葛根生脉饮、葛根柴胡汤、四君子汤等，不过你可能不知道一件事实，那就是葛根是有两种的，虽然根据品种来分葛根共有20种，但是若按功效及作用之分，葛根是按地域来分更合适，这种差别就是南北葛根，类似南北少林的感觉，北葛根顾名思义长在我国的北方地区，北方地区的山区都比较的贫瘠，雨水也不充足，所以北方地区的葛根都长得非常的瘦小枯干，又细又长，十分的干瘪，这样的葛根其中的葛根素含量很高，而南葛根指的是粉葛或甘葛的根，你看到粉和甘就知道这种葛根的特点，生长在我国南方和东南亚地区的葛根雨水充足，所以葛根长得都粉嫩白皙，丰满润泽，这种葛根富含淀粉、水和蛋白质，所以最早作为食物的实际上是这种粉葛根，而不是北葛根，因为北葛根瘦小干瘪，不仅苦还难吃，所以就算是不挑食的古人也不待见北葛根。

       但是后来发现北葛根富含葛根素，说白了，葛根起到药效就是因为葛根素，而粉葛根就不行了，所以北葛根陡然的身价大增，而粉葛根就不受待见了，很多药材商为了挣钱，就收粉葛根晾干了当北葛根卖，所以在葛根中，南葛根也就是粉葛根是被当成假货或者赝品来处理的，北少林总算在东汉建立了自己正统的地位，独领中原。

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       这下南葛根开始翻身做主人了，随着抗生素和现代医学的发展，北葛根所起到的效果和作用就越来越小了，因为有了起效更迅速的抗生素和应对心脑血管疾病的西药，起效慢并且无法进行标准化大生产的中药开始慢慢的走向转变和衰亡，而作为能够丰胸的南葛根终于开始风靡全球了，当然南葛根之所以能够丰胸，最主要是的还是由于它含有丰富的葛根异黄酮，至于葛根异黄酮能够丰胸的机理，图真在自己的网站源梦营养食品专卖店中有详细的介绍，感兴趣的朋友可以浏览想丰胸，认准葛根异黄酮这篇文章，这里图真就不在讨论了，总之，实际上能够丰胸的是粉葛，也就是南葛根，而不是北葛根，而且葛根异黄酮不仅具有丰胸的作用，实际上葛根异黄酮还可以保养卵巢、调理月经、改善更年期、美白皮肤等多种营养保健功效，不同的营养目的，服用的方法和日常饮食的搭配也各不相同，朋友们如果有需要，图真这里的源梦葛根异黄酮精片，75元一瓶，买四赠一，货到付款，而且快递费是图真出的，欢迎您的选购！

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