南方和北方葛根不一样吗？

作者：图真职业营养咨询师梁图真     摘自源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       南方和北方葛根不一样吗？全世界的葛根总共有20种，是一个非常小的小家族，葛根属于豆科植物，这一科本身很大，是双子叶植物中仅次于菊科和兰科的植物，共有118个属58000种植物，不过单论种属而言，葛根还是一个非常小的家族，相比较而言，全世界葡萄有八千多种，芦荟有两千多种，桃子有两千多种……就连葛根的同宗兄弟花生也有540种，中国的葛根有14种，还算是种类丰富，例如野葛、粉葛、食用葛、峨眉葛、云南葛、越南葛、三裂叶葛、萼花葛、狐尾葛、思茅葛和掸邦葛……都是葛根的一种，与花生葡萄不同，葛根的分类并非出于人工的培育，葛根之所以有差异，主要是由于气候和产地的原因。

       北方比较干旱，葛根主要生长在山区，土地比较贫瘠，生长的葛根都比较的干瘪瘦小，其中葛根素含量比较高，中国传统医学中所提到的葛根都是指的它们，它们的出名与一个人有很大的关系，那就是东汉的医圣张仲景，他所写的《伤寒杂病论》中对葛根倍为推崇，原因就是因为葛根对伤寒有很好的疗效，当然现在有了抗生素例如氯霉素，伤寒副伤寒已经不是什么大病了，但是在没有抗生素的古代，细菌感染可是绝症，伤寒痢疾霍乱结核这些疾病都是人见人怕的死亡疾病，例如流行性出血热就是鼠疫就曾经横扫整个13世纪的欧洲，欧洲当时四分之三的人口都被鼠疫带走，人们为了活命，甚至连刚刚感染的人群就直接扔到火里烧死，对了，他还有个更拉风的名字——黑死病，在没有抗生素之前的古代，能够抵抗细菌感染和瘟疫的药物绝对是仙药，所以当时葛根的地位远高于当时的人参灵芝。

       关于葛根的传说有很多，还有一个版本的说法就是葛根是东晋的炼丹术士葛洪无意中发现的，这种植物可以应对瘟疫，于是人们为了纪念葛洪，于是将这种葛藤植物命名为葛根，不过这个图真认为绝对是后人的杜撰，因为早在东汉时候的张仲景大夫就已经命名了葛根了，不可能过了三四百年之后的东晋再由葛药师确认一遍，不过无论是谁的传说，这里的葛根都是指的北方的野葛，现代葛根在临床上已经很少用于伤寒了，因为有了抗生素，不过由于葛根素的研究和提取，发现了葛根其他的用途最主要的就是解酒和葛根素在临床上用于心脑血管疾病，这里指的还是北方的野葛藤。

目前临床上仍然使用的葛根素注射液，不过功能主治已经不是以前的抗伤寒了

       而南方的葛根在咱们这里一般叫粉葛，在泰国就比较出名了，叫做白高颗，南方雨水充足，葛根主要长在雨林地区，所以葛根吸收了充足的水分和营养，都长得白白胖胖的，用营养学的话叫做丰满润泽，他们就曾经在雨林中挖出了重达380公斤的葛根，南方的葛根粗纤维很少，口味类似于红薯略甜，所以在山区甚至古代缺少粮食情况下，葛根就是最好的粮食，生吃或者蒸着吃煲汤都可以，一开始大家都没有发觉什么，只是把它当成食物。

这就是南方雨林地区挖出来的粉葛，丰满香甜，一个就足够一家人吃一个星期了，如果吃不腻的话

       后来英国的科学家在研究泰国女性的身材比例时偶然发现了葛根可以丰胸，进一步的研究就发现了葛根历史上最具里程碑的有效成分——葛根异黄酮，南方葛根的地位从此一跃而起，要知道以前中药材商来收葛根的时候，南方的粉葛是不收的，因为它们被定性为假葛根，但是现在翻过来了，北葛根变成了丰胸的假产品了。

       真是三十年河东三十年河西了，南方葛根现在的势头远压北葛根，南葛根富含葛根异黄酮，它的结构和人体的雌激素结构极为相似，所以他能够与机体的雌激素受体相结合，尤其是乳腺组织上的雌激素受体相结合，达到丰胸、调整女性内分泌、改善女性月经不调的症状，是目前女性丰胸美容、调理身体第一圣品。

       图真这里的源梦葛根异黄酮精片就是采用的云南产的野生粉葛根，粒大饱满，丰满润泽，收上来后进行拣选、精制、提纯等很多步骤，去掉了葛根里面的粗纤维，更好的保存好里面的葛根异黄酮，是女性朋友丰胸、调理月经、补充植物雌激素的最佳选择。

       源梦葛根异黄酮精片是以纯天然野葛根为原料，富含天然植物雌激素—葛根异黄酮，可以活化女性卵巢功能，调节女性体内雌激素分泌平衡，起到丰胸、美白提高女性性生活质量、延缓女性绝经期到来的营养效果。
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