怎样鉴别葛根粉？

图真营养师 源梦营养食品专卖店：http://www.healife.cn

       怎样鉴别葛根粉？如果要按照图真来说，葛根粉基本上很难鉴别，因为就是小麦磨成粉也是白的，真要是想造假，方法有很多，而且没有通过现代科技手段的定性和定量鉴别，很难区分和鉴别那是否是葛根粉。

       不过幸好葛根粉不像人参、鹿茸、灵芝那样稀有，所以很少有不良的厂家愿意造假，顶多就是以次充好，利用葛根的兄弟姐妹例如野葛等来冒名顶替质量好的粉葛，图真只能简单给大家介绍几个比较常用的鉴别葛根粉的方法，不过大家要注意的是，这些方法未必就是放之四海而皆准的有效。

       正常情况下，质量好的葛根粉并非是如面粉一样，完全的洁白如雪，而是白色中略带少许褐色，有结晶光泽，然后抓一点放在嘴里，上好的葛根粉会自然的融化入口中，味道是略带一点点的土腥味，但是没有异味或臭味。

       另外葛根粉是不能像冰糖一样的完全溶解在水中的，也就是说葛根粉可不是果汁，而更像是藕粉，比较的粘稠，入口较滑，这也是葛根粉区别于其他产品的主要方面，不过图真还是推荐大家直接服用葛根异黄酮精片，尽量不要服用葛根粉，因为葛根粉的吸收并不是想象中的完美。