葛根的化学成分有哪些？

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       葛根的化学成分有哪些？葛根是豆科植物，大豆就是它的本族老大，所以葛根中也含有与大豆一样的次生代谢产物，在大豆中叫做大豆异黄酮，而在葛根，则叫做葛根异黄酮，她们就是葛根最有效的化学成分，主要包括大豆甙元、葛根素、大豆素4,7一二葡萄糖甙、金雀异黄素、大豆黄素、金雀异黄素甙、拟雌内酯、异甘草素、芒柄黄花素、葛根黄素等。

       葛根中的葛根异黄酮含量很高，在粉葛根中大概是每一百克含量在50毫克左右，此外葛根干物质中的淀粉含量可达25%，在古代也是人们充饥的主要食物来源之一，葛根还含有丰富的矿物质元素铁、锌、钙、磷、钾及多种人体必需的氨基酸与纤维素等，不过，它最主要的还是葛根异黄酮，因为葛根异黄酮是目前世界上独一份的女性丰胸、应对女性内分泌平衡的有效成分，如果你为了补一个钙铁锌硒，那么吃什么都行，但是葛根异黄酮却是独一份的。

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